罗轩将每种菜色尝了一遍,对章艺道:“表妹果真聪慧,赫南国虽食海产,却从未如此精细,也无如此美味,既如此,我们再商议商议如何做这生意。”
章艺看向晏初云,晏初云微微点头,众人便跟着罗轩回到厢房。
落座后,罗轩看向晏初云,寻问道:“请问这位大人,大晏国有多少海产需要售卖?若是泰元福承接大晏国海产售卖,可否让泰元福的厨子跟随大晏这位厨娘学学如何烹制这些海产,另有,若是泰元福售卖这些海产,大晏国的酱料又当如何售卖与我泰元福?”
晏初云嘴角带着常有的冷清,脑中却头疼不已,她从未考虑过罗轩提出的问题,又该如何回答才好?
章艺见她如此,不知为何仿佛看到她心中飘过无数弹幕,明明十分无助却假装清高,章艺突然觉得这样的晏初云很可爱。
藏起心中的笑意,章艺给足晏初云面子道:“大人,这些问题不如让我来回答?”
晏初云微微点头道:“可。”
章艺这才对罗轩道:“我曾问过大晏相关官员,此次泛滥几乎是贝类,共计十几万万只,其中蚝居多。大晏有两种贝类可供应,一是晒过的干货,可做汤等,再就是鲜货,大晏有不同的方式保存贝类,以保证贝类新鲜,既是运往内陆也不是问题。”
章艺说的越多,罗轩及晏初云投来的目光便越是复杂,章艺却仿若不见,继续道:“至于酱料,如今只能根据海产的数量进行供应,同样需要表哥用银子购买,且表哥需注意,酱料最好不要让食客带走,否则别家酒楼研究出配方,表哥便得不偿失。”
最后一个问题便是烹制方式,章艺继续道:“大晏会派此厨娘教授表哥泰元福酒楼的厨子烹制海产方法,但表哥还应找信得过之人才是。表哥也可让一名厨子掌握一两道菜品的烹制方式,待日后便让他只做着一两道菜品,即可提升厨子熟练度,也可保证所有菜品制作方式不会流落一人之手,再被别家酒楼将这人抢了去。”