但是现
在她已经不需要靠摊子赚钱了，而且很多吃食，她做过一段日子后，可能再做要等很久，有些人喜欢吃这个口味的，就得等很久才能吃上。
她一瞬间想了很多事情，靠近花姨说道：“姨，告诉我那人在哪摆摊子呗？”
“害，就在渔港侧过去那驳船的地方，有河泊所挡着，平时不去那也不知道，小满啊，你要找人算账去啊，”花姨拉住她的手问，“你瞧我怎么样，够不够格当个打手。”
“花姨啊，叫你儿子少给你念些话本子了，还打手，下回冒出杀手了，那可不是吓人。”
江盈知继续忙活，边切菜边说：“我可不是找人算账去的，不需要打手。”
花姨有点失望，她这人就爱看点热闹，连她家墙头两只猫打架她都要等猫打完，然后喝彩，她只能失望回去了。回去前还说叫江盈知需要帮手找她，其实她很能打的。
江盈知笑得够呛，想着下回跟她在书院的儿子说声，念些好的东西给他娘听吧。
下午歇了后，要回西塘关前，江盈知带着小梅转道往另一边走，那个摊子不大显眼，尤其在树的荫蔽处。
跟江盈知回家是两个相反的方向，反正不仔细根本不会看见。
她过去的时候，摊子上一对夫妻正在给渔民递碗，一个女童蹲在旁边玩沙子。
本来女人还是笑着同熟人寒暄，直到被她丈夫戳了戳，看到江盈知的时候立马变了脸色，有点惶惶不安。
然后偏开头，搓着自己的手，她丈夫也是如此，又抬起头，想要开口说点啥，被旁边女人一拉，又闭上了嘴。
江盈知笑道：“来一碗鱼丸。”
“鱼…，”女人有点破音，咽了咽口水，“要鱼丸吗？”
“只要鱼丸，”江盈知说，因为不用看椒盐虾，光闻到油就知道，炸出来不会好吃的。
女人和她丈夫相互看了眼，最后决定把桶里的鱼丸捞出一碗来，递过去，她小声说：“一碗三文钱。”
比江盈知当初卖的便宜，那个时候她卖剥皮鱼的鱼肉都要六文，不过这鱼丸汤真的除了鱼丸，还有点小葱虾米，再放一把小青菜就能做清汤鱼丸了。
她接过女人手里的碗，瞧了眼，鱼丸一看外皮软塌塌的，压根没有搅打上劲，江盈知拿起勺子舀起一个，尝了口，有点沉默。
腥气重，而且有刺，粘在她舌头上，她吐掉。
“要不要聊一聊，”江盈知指着这个简陋摊子上的鱼丸桶。
最后这一家来到了四时鲜的铺面，战战兢兢地坐下来，小梅给两人倒茶。
江盈知有点好奇，她根本没有见过这两人，“你们来我摊子上吃过？还是吃鱼宴的时候来过？”
叫崔大妞的女人终于破了心理防线，她低着头说：“我吃过几次，想着鱼丸实在好，就琢磨能不能自己做，后面，”
“后面你那摊子不是卖椒盐虾，我爱吃，”崔大妞指着食铺的门口说，“那天我也来捧场了，看你卖椒盐，就动了自己做的心思。”
“小妹，实在对不住，我们这几日也就卖了一百文，全都给你成不成。”
江盈知又不是来找麻烦的，她问道：“鱼丸是你自己琢磨的？”
“哎，我自己想的，”崔大妞很老实，“就一遍一遍试呗，试到能成个型就出来卖了。”
真是个有动手能力又莽的大姐。
江盈知想了会儿说：“我也不是来叫你们停掉生意的，椒盐虾你们做不好的，油不行，费了不少虾吧。”
崔大妞一脸震惊，“你怎么知道，这玩意吃着又酥又脆，我炸出来全焦了。”
她丈夫在旁边嘀咕，“我觉得挺好吃。”
合着崔大妞能有沾了点皮毛就敢出来摆摊，全靠她丈夫真心觉得味道不错啊。
江盈知摸了摸自己的额头，“啥也不用说了，我倒是能教你们做鱼丸，但是”
“你们要给我一两五钱，这个做法就告诉你们，我自己还卖的啊，不是我就不卖了。”
她可不是来发善心，也不是想靠着这两个人赚钱，而是觉得一两五钱也舍不得拿的话，没有教的必要。
真心想学，像周飞燕只靠自己使劲攒钱，攒到二两去跟药婆学手艺，那才能长久，太容易得到的东西总不会珍惜。
江盈知抬头看天，天色有点晚了，她起身，“你们自己琢磨吧，觉得这个价钱能出得起，就来这里找我。”
她喊，“小梅，走啦，去接海娃。”
这一家三口跟在她俩后面出门，嘀嘀咕咕说了一路，江盈知也没有管。
不过出乎她意料的是，早上从西塘关回来，她啃着周巧女做的油饼，想着去开小门，被蹲在墙角的崔大妞吓一跳。
“大姐，你没回家啊，”江盈知急急忙忙拿稳油饼，差点没得吃了。
崔大妞憨憨笑了声，“我天没亮来的，就等着你呢，钱我凑够了，你给数数。”
“我家男人说我这手艺，迟早能出头的，以后也说不定跟你一样，能上明年的吃鱼宴，”崔大妞跟在她后头说，语气饱含了笃定，压根不觉得她家男人说的是假话。
江盈知还挺喜欢这种性格的，进门把一袋子钱倒出来数，零零散散的铜板，还有点碎银子，正正好好一两五钱。
她也没问银子哪来的，收了钱好办事。
“大妞姐，你下午来找我吧，这会儿我要忙了，带上你家男人一起，我教你，不过也明说了，你花了钱，要教别人我也管不着，只是先顾及着你们自个儿吧。”
崔大妞连连点头，这钱都把她家底掏空大半，两人哄着她婆婆拿了一点钱，这才来学的，咋可能教给别人。
下午两人来了，手里还拿着一桶海鲈鱼。
江盈知教得很认真，几乎是从选鱼开始说：“不是所有鱼都能做鱼丸的，要白肉，还要有黏性，像是剥皮鱼、马鲛鱼、墨鱼等，这些都能做，海鲈鱼当然也可以。”
她自己懒的时候，真的会把鱼肉片下来，直接用刀剁，再用棒槌打，不过教别人，她拿着刀说：“鱼丸里头最不能有的就是鱼刺，要是卡住别人，你们拿什么东西还。”
“所以就拿刀，把鱼骨先剔了，顺着这个纹路，用刀一点点把鱼茸刮下来，别嫌烦。”
江盈知从刮鱼茸开始教，到反复拍打鱼丸，再到挤鱼丸，教完后晃了晃胳膊，这真的是很吃力气的活。
但是崔大妞还真是天生做鱼丸的人，劲大，压根不觉得累，拍打出来的鱼丸比江盈知做的还要弹，而她丈夫是个老实人，不爱说话，做事慢，刮鱼茸倒是个好手。
“你们回家再试试，要是有啥不懂的，过来问我，”江盈知说道。
她自己还挺烦长期只做一样东西的，但是对于崔大妞两人来说，会好好经营着这份来之不易的本事。
所以当过了一段日子后，她听见有人说有家鱼丸汤卖得不错，鱼丸特别好吃的时候，江盈知大概也有种与有荣焉的感觉，不过更欣慰于大家能一年四季都吃到鱼丸了。
慢慢的，她也会找合适的人，把有些她不会再做的吃食给教出去，让更多人能尝到美味。
只是人还挺难找的，只能慢慢谋划。
这天，江盈知炖完了鱼丸，在砧板上切着鱼，练练自己的刀功，小梅像一阵风跑过来，停在她身旁。
“阿姐！”小梅很激动。
江盈知把刀放在抹布上抹了抹，转过头看她，“一惊一乍的，咋的，大人物来了？”
“不是大人物，”小梅缓了口气说，“那个挑客又来了！”
江盈知哦了声，“来了就来了，他爱来就来吧。”
反正都是来送钱的，只是感慨于这个人挑的时间好，每次都赶在刚开门的时候，要是晚点，保管热闹得他连门都进不来。
熟悉的二人组进门，江盈知连待客的热情都没有，看了眼庄轻舟然后扭头，挺骚包的，这人穿了件偏紫的纱袍，还是摇着扇子。
他开口喊了声，“小东家。”
“小东家，你
接不接活？”随从拿着提盒过来问。
江盈知回得很直白说：“不接，没空。”
一天忙都忙够呛，还接活，她没有那么闲工夫，而且她不接活也不接龟毛爱挑的人。
随从掀开提盒盖子，他把盒子放在小凳子上，“原本还想劳烦你用这些炒点饭，这是报酬。”
他把另一坛黄酒放到桌上，江盈知垂眼看了下，熟悉的绍字标头，绍酒可是黄酒里最好的。
她露出迎客的笑容，“炒什么呢？拿来我瞧瞧。”
随着随从把食材一样样从提盒里拿出来，她的笑容逐渐凝固，到底谁吃蛋炒饭要加那么多好东西的。