在去年11月，得益于巴黎科学院一位植物学家的长期研究，兰斯市政厅最终选定了佛克罗伊院士在文森森林植物园培育的普鲁士土豆作为良种。当月，在兰斯地区的3千公顷土地上，开始尝试种植这种高产的普鲁士土豆。

1791年3月，在兰斯农户收获这类普鲁士土豆时，其中每公顷土豆的平均产量产高达1万六千公斤，至于最高纪录是每公顷2万5千公斤。我记得所有人对此高产作物瞠目结舌，因为每公顷的小麦高产田的产量也不过4百公斤。

在今年，整个马恩省都在大力推广土豆，其种植面积已追加到3万2千公顷，到下半年9月收获的55万吨的土豆（属于一年两季栽培中的夏种），完全可以满足马恩省35万民众半年多的口粮，甚至还有富余的5万吨土豆销售到巴黎……

法兰西院士佛克罗伊先生和我们一致认为：土豆的营养全，易种植，产量高，易贮存的优秀品质，使得这个不起眼的小玩意能够晋升为北方民众的主粮，简单的说来：

第一，土豆营养全面，具备作为主粮的先天性条件，同时也是顺应目前法国北方民众的消费需求。与小麦、玉米两大主粮相比，土豆口感并不差。兰斯的厨师们已创造出土豆泥、土豆通心粉、土豆全粉、油炸土豆片等各种食用方法。

第二，土豆全粉贮藏时间更长。依照普鲁士人的现存经验，这种土豆全粉在常温下可贮存10年以上。七年战争之后，普鲁士王国内部已经把土豆全粉列为战备储备粮。同样在法国北方，土豆主粮化可为国家粮食安全提供新保障。

第三，土豆产量极高，平均每公顷高达1.5吨。如果能适当的施加化肥，并加强田间管理，每公顷平均产量突破2万吨，指日可待。

另外，土豆的适应性极广，对于其他作物，它耐旱、耐寒、耐瘠薄，种植区域广，有利于缓解资源环境压力，北方15省里的每一片空闲土地都能进行种植。除了充当主粮外，土豆也是重要的粮菜饲兼用和工业原料作物……”

在当天的会议结束之前，巴西勒告诉在座诸位：接下来的三天里，继续会有马恩省的农业官员负责专题研讨，其内容包括选种培育、田间管理与存储方式。至于议程的第五天也是最后一天，是在实地考察冬季土豆的培育情况。

再送走了15省官员之后，感觉有些疲倦巴西勒掏出一包香烟，正当他寻找火柴时，一旁的兰代议员已将自己手中燃烧着的烟头，递了过来。

巴西勒随口道了声谢谢，等到自己的点燃后，交还给对方。在深吸一口之后，巴西勒看着氤氲的烟雾从自己的口中游离而出，感觉舒爽极了，就好像自己的所有压力和烦恼变得烟消云散，随着那袅袅烟雾升到九霄云外。