这“伊面”正是“伊府”的“伊”。

原因是有一次，他在家中办寿宴，其中有一道菜是“长寿面”。

厨子原本应该将煮熟的面条捞起来，过水之后再调味，但是误把油当做水，将煮熟的面条放入滚油中炸熟了。结果发现那个香味有一种不同之处，故意将错就错，浇上鸡汤、猪骨和海鲜炖煮的浓汤端上宴席。

那一次，煮熟后又油炸的面条泛着金黄色，还微微卷，口感很特别，客人们纷纷称赞，伊秉绶于是重赏了厨师，多次用这道面食宴请客人。

又一次，他的书法家朋友宋湘来府上作客，品尝这道面食后，询问自己叫什么名字。

得知该面食没有名字，宋湘便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何”

从此，伊府面流传开来，简称为“伊面”。

伊秉绶是福建人，福建有不少人在外务工，甚至去台湾和东南亚定居，语言文化有相似之处，福建人便将“伊面”带到台湾等地，成为了日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖。

发明方便面的安藤百福原名吴百福，是日籍台湾人，从改姓氏来看就能看到十分亲日，深受日本殖民影响。后来开创了日清食品株式会社等多个企业，定居日本大阪。

吴百福于清朝末年的1910年出生于日本殖民时期的台湾省嘉义，父母都是华夏人，但是早亡，从小跟随祖父长大。后来安藤百福发明的方便面的过程几乎与“伊面”无异，很难说没有受到“伊面”的影响。

【根据敦煌出土的汉简，可以看到河西边塞军人的主食：酒三斛，黍米二斛，酱二斗。】

【在边塞之地，很难吃到新鲜蔬菜，最多的调味料就是各种酱。虽然应该与我们现代的酱差别很大。】

【历史上，与面食有关的著名军粮，还有诸葛亮的馒头——注意，古时候的包子也叫馒头，诸葛亮馒头是有馅儿的，还有锅盔。】

三国时期，蜀国，丞相诸葛亮正在亲自查看军中后勤军粮的制作。

他自己与夫人偶尔有心思一起下厨，研究厨艺，最近得出了一些新的方法，感觉可以用作军粮，特意来厨房这边传授厨娘。

“少水，多用干面。”

“对，面团就是要硬一点，用力揉。”

“用大锅炕，要热一点。”

诸葛亮在指挥厨娘做锅盔，当锅盔炕熟的香味飘出去，张飞大大咧咧闻香而来。

“嘿丞相在这偷吃什么好东西？”

“你瞧这是什么。”诸葛亮指着铁锅表面贴满的饼子道。

张飞也不怕热，伸手就去揭了一张，烫的一边呼气一边往嘴里塞：“这硬邦邦的，拍起来啪啪响，看起来像是锅上面裹了一层盔甲。”

一片片的饼子一圈圈黏在锅的表面，还是椭圆边缘层层叠叠，看起来像是战士盔甲上一片片的甲片交错相叠。

诸葛亮哈哈一笑：“那就叫锅盔吧！”

看着张飞吃得津津有味，诸葛亮也没亏待其他人。

等到一锅锅盔全熟了，诸葛亮让厨娘把新出炉的锅盔端出去，分发给其他士兵：“来来来，让大家尝尝这锅盔好不好吃！”

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“娘，我想吃锅盔！”

汉朝时期的小朋友扯着母亲的衣服，看天幕看得流口水。

看天幕上的士兵吃得香喷喷，这锅盔一定很好吃吧。

她娘亲同样看得津津有味，这个做法看起来不难。就是那个铁锅有些难，铁那么贵，家里怎么买得起铁锅。

妇人有些犯难：“家里没有铁锅，不知道用陶锅可不可以？或者直接贴石头上？”

主要是用高温炕嘛，那面饼看起来也简单。

她丈夫在旁边笑呵呵看着：“想吃就吃，让娘给你做。”

自从天幕出现，教授了许多手艺后，家里农田施了绿肥产量比往年高了些，还学会了用豆子做豆腐，卖豆腐也能挣点粮食。有了多余的米面，给孩子做个饼子填填肚子就不会如往年那样吝啬。

谁不想把孩子养的更好点，还不是穷闹得。

妇人白了丈夫一眼，嘴上光会说，万一陶锅炸了失败了呢。

想了想，还是先用石头试试吧，实在不行，咬咬牙买口铁锅也不是不行。

“看完天幕，娘就给你做！”女子摸摸女儿的头，眼神温柔。

晚上就试试，若是能成，日后能再多个卖锅盔的活计也好。

【说起干粮，古代许多兵书只记录“阵法”，非常详细的、真实的行军过程反而不记录，以致于有些文人夸大的过程，除了写故事讲故事很厉害，行军上参考价值不大。】

【这里不得不夸一句《纪效新书》，戚继光的《纪效新书》可以说是含金量非常高的一本兵书，不会打仗的人看了都得学会。不仅有排兵布阵、练兵习武，还有日常的干粮、军心等。不要觉得军粮军心不重要，知道古代多少士兵哗变仅仅因为拖欠军饷吃不饱饭吗？】

最出名的士兵哗变，就属于东汉末年和明朝末年。

东汉末年，出了一位因为朝廷拖欠军饷气到自己打进朝堂称霸的枭雄，名叫董卓；

明朝末年，因为朝廷没钱，多次拖欠军饷，多地产生士兵哗变。

于是朝廷索性开除部分驿卒，被开除的驿卒里有一个人，名叫李自成。李自成的“铁饭碗”丢了，没处吃饭，最后直接反了。

后来李自成打孙传庭，知道对方军中同样军粮不足，断了孙传庭的粮草，导致孙传庭战败，大明最后的战斗力也瘫痪。

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“是啊，我们要求很多吗？我们拿命打仗，只是要求吃饱肚子而已，都不让我们吃饱肚子，如何去打仗！”

哗变的士兵很有话说。

他们吃不饱肚子，饿得浑身无力，兵器都拿不起了，怎么打仗？

战败了还要被追责，被砍头，反正都是个死，还不如吃饱了肚子做个饱死鬼！

【明朝戚继光在自己的兵书《纪效新书》中也有记录戚家军的干粮，其中比较有名的有“光饼”的做法。】

“光饼”是将面粉和好，擀成小圆块，可以加入不同的佐料做出不同的味道，然后放在碳炉里烤熟，做好之后中间穿孔用绳子串起来，如同串铜钱一样。士兵将这一串干粮挂在自己身上，饿了就扯两块下来吃。

这种有味道的光饼类似现代的石子馍，比较硬，但是口感和味道还可以，是比较可靠的干粮。

还有一种干粮，做法也被戚继光记录在《纪效新书》上：

将米二升，炒黄包裹，一升研磨为细末，一升另外包起来。麦面两升，一升用香油作媒，一升蒸熟，六合用好烧酒浸泡，晒干，再浸泡，以不入为度，研为面粉，另外包起来。四合用盐、醋晒浸泡，以不入为度，晒研为末，另包。行军之际，非被贼围困至紧要关头，不许用。

炒黄、蒸熟、酒浸、晒干，加上盐和醋和香油，有一点点味道，还有足够的热量，能保存也能饱肚子。

至于味道，不能保证。

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俞大猷故意捅了捅戚继光的胳膊：“好吃吗？”

戚继光假笑：“特别好吃，你想尝尝吗？”

“那算了。”俞大猷才不上当，这种干粮自己又不是没吃过，一个比一个难吃。

就算看起来花样百出，也改变不了它的本质——难吃！

如果不是不好吃，军队怎么放心发下去。

【除此之外，还有一种类似“炒米”的米饭，把做熟的米饭晒干，作为军粮运输保存，需要的时候用热水一冲。】

【现代有一种“米茶”，有说起源于唐朝也有说起源于明朝，各种说法不同。不过顾名思义，是用米泡茶。它的做法很简单，把大米或者小米像是炒茶一样炒熟，炒到发黄喷香，干燥的炒米可以保存很久，使用的时候热水煮或者直接冲泡也能食用，就很香。】

【以上都是士兵随身携带的干粮，是行军途中尽可能节省时间时补充体力的做法。

还有伙头兵加工的食物，比如肉类。】

同样为了保存的时间更长久，肉类一般需要腌制，最有名的军队肉类就是金华火腿。

在民间，金华人民坚持认为金华火腿的发明者是金华籍抗金名将宗泽，不过这个传说正史上同样找不到记载。

金华火腿有很多品种，隆冬腌制的冬腿、月牙形的月腿、烧竹叶熏出来的熏腿、白糖腌制出来的糖腿，和狗腿一起腌制而成的戍腿等。

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南北朝时，出现了鸭肉包饭，甚至有因为临时改善伙食打胜仗的。

齐陈国大战时，战前陈国士气不高，陈国会文帝巡视，发现了士兵对军粮并不满意，吃得无精打采。

军中原本以麦屑为饭，以荷叶裹着吃，偶尔能吃一下麦饭已经不错了。

士兵吃着的麦屑连麦饭都不如，类似吃糠。各个显得无精打采，看起来战斗力更差。

陈国会文帝见状，立刻让人送来米三千石，鸭千只。

“把米和鸭好好做，让大家吃好点。”

非常朴实的话语，但是非常有效果。

军中的伙头兵看到白米与活鸭，兴奋地立刻开始宰鸭淘米，开始烹饪。

白米饭的香味与鸭肉的肉香味飘荡在军营上方，士兵们的精神肉眼可见的兴奋了许多。

等到食物出锅，每位士兵都有盖着鸭肉的米饭，士兵们用鸭肉包饭就食，吃得非常兴奋。

士兵们齐齐放肆吃喝，饱餐一顿后再战，瞬间攻破齐军。

——不过陈国皇帝之所以那么大手笔送来白米三千石和鸭千只，也因为当时的地点，在南京。

江南河网密布，不但盛产水稻，自古以来就适合养殖鸭，陈国圈地养鸭产业非常成熟，皇帝更是不缺鸭子，大手笔一挥赢得士兵战斗力，打败齐国获得更大的国土，这笔生意不亏。

【草原民族因为牛马多，军中主粮以肉食和奶制品为主。】

【比如蒙古军团的主粮，就是牛羊肉，还有一种马可·波罗记载过的，提炼成粉状的奶制品，食用时可以直接干吃也可以用热水冲泡成奶茶，基本很符合现代的奶粉。】

蒙古军团出征时视情况有两种选择：一种是直接带着牛羊群一起出征，随走随杀着吃；

一种是做风干牛肉。

这种风干牛肉是特意选出了脂肪较少的红肉，切条后在室内自然风干，再用锤子敲打，最后只剩下纤维，体积比原来的大大缩小，称得上是古代版本的军用压缩食品，直到现在在蒙古当地依然有这样的风干牛肉。

不过干粮大多还是不好吃，宁愿临时吃野战厨房，也就是伙头兵做饭。

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“牛肉当干粮，真奢侈啊！”明初时期的士兵们开始幻想了，“好想去吃一吃蒙古人的干粮！”

“以前砍蒙古人光记着砍脑袋，应该搜一下身的。”

有士兵浇冷水：“想啥呢，蒙古人自己没准已经吃完了，还想抢人家，人家还想抢你。”

其余士兵静了半晌，直接忽略了这句话，开始继续交谈：

“还是想吃牛肉干……”

“下次别光记着砍脑袋，还要记得搜身。”

“没错没错!”

明朝末年，穷疯了也饿疯了的袁崇焕目光如饿狼一般看向北方。

既然天幕都点名说了朝廷没钱，发不起军饷，只能自己想办法了。

皮岛毛文龙的事自己做不了，但自己可以去抢游牧民族的牛羊！

不管是蒙古还是女真，谁有牛羊抢谁！

“儿郎们，跟我去抢牛肉吃！”

袁崇焕看着同样饿得难受的士兵，决定不对没用的皇帝抱希望，自己就带着士兵们自给自足罢。

实在不行，带着士兵深入草原。等那建州女真进入关内，自己就抄到他的大后方，去他老家安家，哼！

【今天的重点来了！让我们来看看大唐的军粮！】

【宋朝的金华火腿不可考，但是可以看到的记载的，就是唐朝的军粮，非常的丰富！】

唐朝军事专著《太白阴经》有记载：“酒一人二升，羊一口分为二十节，牛肉代羊肉一人二斤，白米一人五合，薄饼一人两个，馒头一人一枚，蒸饼一人一枚，散子一人一枚，‘食毕’‘食罗’一人一枚，‘食羔’‘食羹’一人三合……

菜一人五两，羊头蹄六百二十五具，充羹。酱羊猪肝六百二十五具，并四等充羹。

盐三人一合，酱一人半合，醋一人一合，椒五人一合，姜一人一两，葱三人一两……”