土豆焖肉并不需要刀工，穆康随意把猪肉和土豆切成滚刀块：「腌猪肉不要用盐和酱油，得用蚝油和绍兴酒。」

林衍：「为什么？」

穆康：「这样煮出来肉才不会老。」

林衍惊讶地问：「你怎么知道的？」

穆康：「我妈说的。

难怪这么吊炸天，原来有大型外挂。

「接下来准备葱姜蒜和洋葱，做中餐这些都是必需品，有些用来过油，有些用来起锅时添香。」穆康把蒜拍碎，边剥皮边说，「和做意大利菜一样，其实这两种菜系烹饪思路挺像的。」

家有良师的穆康就这么一步步边做边给林衍讲解，从准备食材到下锅翻炒，从分批放调料到加水开焖。一道土豆焖肉实在不算复杂，林衍看完后深深认为自己可以出师了。

「水开后小火焖半小时左右就可以了。」穆康盖上锅盖，擦了擦手，「明白了吗？」

林衍自信地说：「明白了。」

穆康以「孺子可教也」的语气说：「等二十分钟再做西红柿炒蛋，这样两道菜就能同时上桌。」

林衍马上说：「我会做西红柿炒蛋。」

「是吗？」穆康瞇着眼，「说说你怎么做的。」

林衍严肃地说：「放油，放西红柿，放蛋液，放盐，起锅。」

穆康：「……」

林衍：「很简单。」

「太天真了林三岁。」穆康伸出修长食指摇了摇，「先喝口茶，等下向你展示何为真正的西红柿炒蛋。」

烹饪课程中场休息十五分钟。两人回到沙发上喝茶，听完了一整张管风琴版《赋格的艺术》，穆康把茶放回茶几站起身，对林衍说：「来吧。」

日光从厨房南边的窗户透进来，混着温和的厨房灯光，让穆康挺直的鼻梁在脸上落下阴影。他重新围好围裙，单手打了两个鸡蛋：「先打蛋液，一定要打出沫儿。」

筷子飞速在碗里搅拌，蛋液旋转，似乎快要溢出来了，干净的台面却显示出大厨手法老道，实际上一滴都没漏。

「两个鸡蛋配四个西红柿，西红柿去皮切成大块就行了，不要太碎，尽量别出汁。」穆康把西红柿切好，开火热锅，「油得稍微多一点。」

林衍不解地问：「和我的准备步骤差不多啊？」

「到这里是差不多，接下来就不一样了。」穆康边放油边解释道，「第一步不是放西红柿，而是煎蛋，看好了。」

蛋液被全数倒入锅中，均匀地铺成蛋饼，接二连三冒出小气泡。三十秒后，穆康左手拿锅右手持铲，变魔术似的把铺满整个锅底的巨大蛋饼翻了个面。

只会给牛排翻面的林衍惊呆了。

「不要煎太久，一分钟足够了。」穆康把煎好的蛋饼乘到盘子里，「现在才炒西红柿。」

几块被切得很抽象的西红柿下锅，遇油便一阵滋啦作响。穆康随意地翻了几下，郑重地说：「现在是重点了——放糖。」

他抄起糖罐：「糖得放得和盐一样多。」

林衍一头雾水：「为什么？不会很甜吗？」

「不会。」穆康放完糖拌了几下，火速把蛋饼倒进锅里，「放好糖拌匀后就马上下蛋饼，用锅铲把蛋饼弄碎，再放盐、一点生抽，翻炒拌匀。」

「炒两三分钟就够了，出锅前撒上葱花。」穆康把剩下的葱都用掉，出锅了一份极其漂亮的西红柿炒蛋，扬声道，「吃饭了，盛饭吧林三岁。」

土豆焖肉和西红柿炒蛋，最普通的中式家常菜，连香蕉人林衍家里都会做。

他从不知道这两道看起来毫无发挥空间的菜，居然能有这么丰富美妙的味道。

他吃得毫无形象，指挥家的仪态被抛到九霄云外，含糊地说：「我明白为什么你在P国吃不下饭了。」

穆康边吃边暗地里欣赏林衍的吃相：「嗯哼。」

林衍：「他们也不用非得去找阿姨了啊，你就做得很好了。」

穆康：「我比我妈还不爱做饭，他们大概也就吃过一次吧。」

林衍叹息道：「这也太可惜了。」

穆康：「一个人不好做，三个人以上就太多了，还是只有我和你两个人好。」

林衍握筷子的手微微一抖。

穆人渣又开始毫无自知之明地撩人了，扔给负隅顽抗的林衍一个措手不及。

「两个人只用做两三个菜，不累也不难收拾。」穆康笑瞇瞇地说，「以后我天天做给你吃，怎么样林三岁？」

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注：

赋格的艺术：The Art of Fugue，德文Die Kunst der Fuge, BWV 1080，是巴赫（Johann Sebastian Bach）的一部未指定乐器的未完成神作，大约在1740年代初期或更早开始创作。

L市在瑞士德语区，但是那边的人也常说Merci，是瑞士德语的特点，不是BUG哈。