今天的木须肉里，配菜除了黄瓜鸡蛋木耳还有胡萝卜，胡萝卜就得去皮，简单洗洗再用刮刀一根一根的把皮刮掉再整整齐齐放进簸箕里。

像今天的回锅肉池迟也炒得简单，里头配菜只是蒜苗和青椒。蒜苗每根洗好备上，青椒这个东西呢，用水洗干净还得一个一个把瓤扣掉。

洗好了菜赶紧关掉水龙头，再把菜一簸箕一簸箕的搬进去。

黄瓜一部分跟胡萝卜一起切菱形片等着炒木须肉，一部分直接切滚刀留着凉拌。回锅肉里的青椒也切滚刀块，蒜苗倒是简单，切成段就行了。

等他把菜都准备好，锅里的五花肉也煮的差不多了。池迟抽出一根筷子把肉都戳起来。放到大盆里稍微放凉一点就拿来切片。

五花肉切片也有它的讲究，回锅肉里要的肉太薄，放到锅里炒两次就特别柴不好吃，但是太厚又炒不出来灯笼片了，所以这个厚度想要正正合适，还得练出手感才行。

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备好菜差不多快九点，池迟这才有空歇一歇，他早上在市场上买了个馒头，现在才有空档拿出来啃几口，就当吃早饭了。大早上的馒头早就放凉了，吃起来也硬邦邦的，不过池迟没力气再加热，瘫在木头沙发上就着杯热水凑合通通咽下去。

他每天都差不多十一点开卖，这边过去骑火三轮还要不了十分钟，所以他都是十点才开始炒菜的。所以现在这个时间是池迟难得的空闲了。

馒头吃完池迟站起身拍了拍手，走到卧室里拿了一只笔跟一个小学生的习字本出来，放在擦得干干净净的旧餐桌上，又掏出自己有点掉漆的手机戳开小视频看了起来。

“大家好，这里是成人识字小课堂，我是小多老师，在课堂开始之前希望大家能准备好纸和笔，这样我们都可以一起写字今天的第一个字是‘家’……”