点卤可是很重要的，豆腐的形状口感都和这部工序息息相关。

做豆腐对顾南风来说不是陌生的事，先前他确实是有些紧张，可着手做事之后，先前担心的那些事情也不知道哪里去了，他只是按着步骤工序认真干活儿，如今灶里的火退了，就等着豆花成型然后将之放在豆腐盘里定型了。

豆花想要变成豆腐，需要重物将之压实，一般人家会直接用石磨，但顾南风只有这么一副石磨，他一天又不止做一锅豆腐出来，所以还得找别的。

顾南风压豆腐的东西是一块平整的大石头，是梅家兄弟特地去河边给他找的，河石经过河水常年的冲刷干净得很，他们还在外面包了一块粗布，将多余的布巾裹了个圆坨在上方，如此取用起来方便得很。

“啊！”将木盘的豆腐压上之后，顾南风长长出了口气，感觉身边的人在摸他的脑袋，才抬头冲人笑了一下。

“二哥，今天辛苦你了。”

“等以后有钱了，就不卖豆腐了，冬天太辛苦了。”数九寒天的，在被窝里多舒服啊，这天不亮就要起床的日子才开始呢，往后不知道还要辛苦多久。

这时，天色已经蒙蒙亮了，看着天色，顾南风猜测怕是已经辰时过半了。

豆腐成形需要一个多时辰，顾南风算着时间，想着今日他们还是气得晚了，看来明日还得再起的早些，才能赶在巳时之前让豆腐出锅。

村里大多人家的早饭都是在巳时半的样子，顾南风想做村里人的生意，自然得让豆腐在巳时之前出锅，如此，人家才赶得及买了豆腐回去做早饭。

心里想到什么也就说什么了，顾南风说了明日还得早起之后，梅青山却说不用，只需要在赶集的日子早起就行了，村里大多人家都是晚饭做的丰盛些，早饭都是随便吃点儿，豆腐不用赶在早饭前出锅。

村里人什么习惯，顾南风也知道的，听梅青山这么一说他也觉得有道理，顿时放心了不说还得轻松了不少，这么冷的天，能晚起一点都是好的。

天色大亮之后，顾南风的话就少了起来，他一直注意着外面的动静，也不知道有没有来买，若是没有的话，他今日还得去大桥村呢。

顾南风只注意着外面，倒是没留意，一直在他身边的梅青山，也注意着外面的动静。两人都像是在盼着人来，只是他们盼的人却不一样。

辰时末的时候，顾南风伸手按了按先前做好的那锅豆腐，发现已经很紧实之后，就准备将压在上面的重物拿下来，两人刚开始动手，外面就有人人声传来，且听着动静有好些人呢。

相视一笑，两人赶紧的动手，他们刚好将纱巾解开，今日这第一波客人便到了。

“顾哥儿，听说你之前就是卖豆腐的，这手艺肯定好得很，婶子今日有口福了。”这人未到声先至的是村子里一个同梅阿娘交好的妇人，她夫家姓冯，村里人都喊她冯婶子。

赶紧的迎了出去，出去之后，顾南风才看到外面好些人了，除了梅阿娘和大伯娘还有那冯婶子，还有好几个他眼生的妇人甚至还有几个小姑娘。

“大家来的正好，这豆腐刚揭锅！”

豆腐一般都是切成一斤一块的大小，手稳又熟的人能将每块豆腐都切的一般大，顾南风干了这会儿三年了，下手稳定得很，豆腐切好了之后，他很是大方地朝着今日的第一个客人冯婶子说道：“婶子你要那块儿，我给你装上。”

“哪块儿都行，顾哥儿你给婶子挑一块边儿上的吧。”边儿上的豆腐瞧着会更紧实些，边皮多。

笑着将豆腐给人装了，顾南风将收钱的木盒子放到一边，冯婶子往里面丢了两个铜板之后，便高高兴兴的走了。

豆腐的价格全县都是一样的，都是两文一斤，管你是在村里买还是镇上买，都是一样的。

梅阿娘和大伯娘是害怕顾南风这里没有生意，特地的来给他充场子的，想着至少得要开个张，哪成想不等她们出手，这生意就成了。

感激的眼神送远了冯婶子之后，梅阿娘和大伯娘便跟着去帮忙了，瞧着甚至排起了小队的人群，梅阿娘脸上的脸就没有合起来过。有生意就好啊，也不枉他家南风从夏天就计划这事儿，他们从半个月前就在村子里念叨，如今总算是有收获了。

有了自己阿娘和大伯娘帮忙之后，梅青山就不在灶房里掺和了，但他出来之后也没离开，而是一直在看着顾家门前，像是在等着谁来一样。

梅青山都等的有些烦了，还以为自己算错了的时候，他等的人终于到了。