提前泡发的小米蒸熟。

碾碎再加入小米磨出来的粉，盐和水，开始揉面团！

像擀面皮那样擀出薄薄的小米面片，切成一个个菱形块。

陈舟先是油煎。

试吃一片，发现口感太硬。

果断换猛火油炸！

干脆干脆的。

倒也足够香，就是……

没有他买的小米锅巴那样酥酥感。

再度求助遗产网——这回运气不错，真找到小米锅巴的做法！

面粉……没有！

但是鸡蛋，可以有。

便豪横地多打入鸡蛋，重新擀上一片小米面皮。

入油锅。

炸。

复炸。

撒上孜然辣椒粉！

「好香！」

「好喜欢嘎嘣脆的口感！」

「油炸真好吃，红薯条土豆片茨菇片，小米锅巴现在是我新欢！」

「鸡蛋才是真神，加鸡蛋的比没鸡蛋的好吃不少。」

好评如潮。

陈舟一边“嘎吱”“嘎吱”嚼着锅巴，一边情不自禁摇头。

不大行！

比不上以前吃过的，酥爽感欠缺……估计少了面粉的缘故！

有新鲜的吃食，总归是件幸福的事。

尤其陈舟脑洞大开，想起喜宴常吃的一道浇汁锅巴。

都是糯米锅巴——但也没人规定，不允许用小米锅巴！

小米面皮尽量擀得薄薄的；

作弊用上类似电饼铛的厨具煎烤——不过是圆底的——于是金黄明亮、完整的一张大锅巴成功出炉！

陈舟没留意过浇汁用的什么汁，懒得折腾，就上西红柿炒鸡蛋。

老品种的西红柿，随随便便就炒出沙汁，无需加一滴水，倒入半熟的炒鸡蛋，猛火快炒……红与黄交融，点缀着葱花与蒜白，色泽诱人。

西红柿鸡蛋浇盖在圆弧形的锅巴上，顿时激起所有人的食欲，不自觉咽起口水。