陈舟在大屁股肉上轻划几刀；

顺着刀口，跟撕地瓜似的“撕膜”。

撕出二三两的油脂，当场炼制葱油。

用“擦丝神器”把大的那根胡萝卜擦成丝；

加蒜末和盐，简单腌一腌；

跟香菜一起揉捏、挤干水分，胡萝卜丝口感更加爽脆，也能减少他不喜欢的“青味”。

葱油爆炒几十秒。

快速出锅！

凉置。

接下来是重头戏。

算今天的大菜。

些许鹿肉丝，几片泡发的“白木耳”——长得像木耳、吃着也像——鸡蛋来两个。

最关键的是黄花菜。

黄花菜只抽到一粒种子。

好不容易留种成功……大多让纯净森林买走。

直到现在，终于扩繁出三十多株黄花菜。

几株作留种用；

其余刚一打花苞，开始摘花晾晒。

只为早日吃到他喜欢的木须肉。

话说，他做的好像不是正宗的木须肉？

参照着大学食堂的做法。

转念也不纠结。

好吃就行！

木须肉对陈舟而言，烹饪过程偏复杂。

怕翻车，很小心仔细，分解每一个步骤。

先焯水黄花菜和“白木耳”；

炒鸡蛋……自信，经验很丰富！

葱油爆肉丝，看到肉变色，各种配菜一锅炖……诶呀！

忘了放盐。

起锅到一半中止，赶紧调味。

多烧一会儿，确定盐化了再装盘。

糟。

葱花忘了放。