韩青山他们€€到了京城后就开始在筹备酒楼的€€事，陆怀舟给他找了个经验丰富的€€掌柜协助，买人训练厨艺，装修店铺，训练小二……两个多月过去，终于€€准备完毕了。

“嗯，准备三天后开业。少爷您这两天先过去看看吗？”

韩青山笑容满面，这阵子他非常忙碌，人可见地瘦了一圈，但也充实，身€€体疲累，可精神很好。

江寂想了想：“行€€，明天下午，你把€€店里的€€人清空，我去看看，除了你和余洋还有掌柜，其他人还是不要知道我的€€身€€份好。”

听€€到江寂会去看，韩青山高兴点头：“是，少爷，我会安排好。”

第二天下午，江寂从王府后门€€出去，上了韩青山和余洋来接他的€€马车，去了店里，掌柜已€€经在店里等着了。

同样从酒楼后门€€进去，韩青山他们€€带着江寂把€€酒楼整个逛了一遍。

这酒楼的€€位置挺好，也是宽敞的€€两层酒楼，布置得很典雅，江寂一一看过厨房、仓库，大厅和包厢，看完装修看布置，又看菜单设置和定价，满意点头。

韩青山大致是参照昌平的酒楼来布置的€€，不过装修得更加华丽一些，符合京城这边的€€风格。

“不错，挺好的。”

得到国公爷的夸赞，几人都很高兴。

韩青山问道：“少爷，开业那天，您来吗？”

“来呀。”江寂点头。

“那太好了。”韩青山高兴起来，“我会安排好的€€。”

江寂摇头：“不用特意安排，我光明正€€大以食客身€€份来。”

韩青山担忧道：“之€€前乔迁宴的€€时候，好多大人吃过我们€€做的€€菜，到时候一吃就知道是您教出来的€€……”

“没事，京城里的€€店铺，寸土寸金的€€，谁家后面没个撑腰的€€，不然也做不下去。那些大人们€€就算知道，也不会多事的€€。”江寂交代道，“就是，京城达官显贵很多，你们€€平常开门€€做生意要多注意一点，让小二眼睛放亮一点。当然，真有人刻意闹事的€€，也别被人欺负了。护院都找好了吗？”

掌柜点头：“回国公爷，找好了的€€，小二和护院都已€€经训练过。”

“嗯，掌柜您经验丰富，韩叔和余洋你们€€也是有经验了的€€，我很放心。”

江寂看完酒楼就回了王府。

晚上吃饭的€€时候，江寂跟陆怀舟说了下酒楼开业的€€事情。

“需要我去吗？”陆怀舟问道。

江寂摇头，给他夹了一筷子爆炒羊肉，“不用，那天不是休沐日，你忙你的€€，我去就行€€，京城这么多人，生意肯定好的€€，不用担心。”

陆怀舟勾了勾唇：“我不担心生意不好。”

江寂嘿嘿笑了一下，又问道：“那我方便请咱娘和爷爷，还有二舅母和姑母他们€€过去尝尝菜吗？”

“可以。”陆怀舟点头。

两天后，鼎盛食府开业了。

江寂很早就过去了，坐在二楼的€€一个包厢里看开业。

他还把€€陆夫人和陆老爷子，韩夫人和韩家两个表妹，秦国公夫人和秦家表妹也请了过来。除了那些要上朝、上学€€的€€，韩将军和秦国公家的€€人都来了。

楼下在舞狮子，他们€€倚在二楼观看。

韩夫人嗑着瓜子，问道：“小寂，你怎么忽然请我们€€来这个新酒楼？”

江寂给韩夫人倒了茶，都是自家人不用隐瞒，他直接说道：“二舅母，这是自家的€€店，就想让你们€€来尝尝味道，也捧捧场。”