“大哥，你尝尝，着实好吃！”

袁青的眼神从远处热闹的摊子上收了回来，接过烤串几大口两串就没了，怪不得这么多人抢着买，

“你们可尝出门道？咱兄弟自己做如何？”

“我能尝出其中有蒜、姜、孜然，这豆腐我看了没烤过的上面一层黄色的油，估计是油炸过的，只是一文一串赚不到多少钱。”

这是一个好吃的兄弟，还真让他看出了些门道。

“他们今晚卖了多少你估算的出来吗？”

“几百串有的。”

“假设五百串，两百文可赚的？”

“我听他们那竹签子是一千根一百文买的，若是这么低的价钱倒真是可能，但这也赚的太少了，你说他们怎么不卖两文一串呢！”

“他们一老一少一天赚两百文那还不叫赚吗？你是不是忘了现在一个劳力一天几文钱？”

袁青气的骂这个笨蛋，

“多买几串回去琢磨琢磨，明天咱们自己也摆个摊子，那么多兄弟都闲的长毛了。”

“大哥，摊子摆到哪里？这附近吗？”

“蠢货！再不长脑子，把你头拧下来！哪里远摆哪里！”

那边田桂芝和外公已经在收摊子了，两个表叔都过来帮着他们收拾，卖的空空的两个大木盆，还有剩下的木炭，还散发着热量的炭渣，泼上一瓢冷水，彻底绝了火源，杂七杂八的两个大竹筐装满了，杜连业一担子给挑回了家。

这种买卖的账最好算，总共串了多少都早数过的，每种三百串合计六百串，回家数了五百五十六枚铜钱，送出去多少一目了然。

田桂芝洗的香喷喷的钻进被窝里，心里开始默算今天的收入，听那小伙计说今晚竹签子订出去了十份，那就是一贯钱，抛去给杂货铺的抽成，自家能见到九百文，再给树根叔开些工钱，净赚五百文是有的，还不错。

杜薇薇拿着个算盘坐在床头算账，豆腐多少钱，油钱，面筋钱，边打算盘边嘀咕。

“你和表叔们先不算，两位婶子一天的工钱要算进去。”

田桂芝听她算觉得不对，提醒了她一句。

杜薇薇眨眨眼睛，一时不知该说凭啥我和哥哥的不算，嫂子的算，还是说嫂子只是帮忙，不用算工钱。

田桂芝闭着眼都知道她在想什么，解释道，

“那豆腐都是两位婶子炸的，也基本都是她们给穿的，你和两个表叔帮着打杂按理也应该算，但是这个可以在最后算完账时抹个零头，不能算一个工。”

桂芝说的还挺客气的，实际上他们兄妹仨真是不咋会干活，没帮倒忙就不错了，再加上吃了那么多也要算本钱的啊！

杜薇薇明了的点头，

“但是我两个嫂子也不会要你钱的，我们都是帮个忙而已。”

“我知道，”

桂芝终于睁开眼睛看向小表姑，

“这人情归人情，我们做买卖算本钱是另一本账，你不能因为是帮忙就不算，那样这本钱就不准，若是帮忙的人多了，赚的又少，你算账的时候没算帮工觉得还赚钱，但其实你这买卖是亏的咋办？”

杜薇薇这才恍然，原来是这样，她立马不客气的给两个嫂子算了一天的工钱，最后道，

“我算了本钱差不多三百五十文，那就是净赚两百文。”

“差不多吧，”

早已经心里有数的桂芝点头，

“今天第一天，好多人还不知道咱家的买卖，明天白天大家再传一传，晚上估计能卖的更多，还有我担心很快就有人跟风，希望他们聪明的往其他几条大街上摆摊子，这样我这边倒影响不大。”

“没事，我三哥说你要的大的铁的炭火盆明天就能拿来，到时候一次烤的多些更轻松。”

杜薇薇乐观道。

“就是这几天赚的钱也就够买个这个炭火盆了。”

田桂芝叹了口气，这钱来的艰难花的却容易，想攒还真难。

“那有啥，上元节过了还有别的节呢，到时候你再来卖呗。”

杜薇薇不在意的道，要不是自己父亲当个小官，她也跟着跑出去看摊子了好吧。

田桂芝一觉醒来，舅爷爷一

家人都早起忙活起来，那豆腐已经送来了一板，油锅里已经炸上了，就是外公拿着把大斧头在剁整只羊，桂芝挺惊奇的，刷着牙凑了过去，

“外公，谁买这么大只羊？”

“你那李伯伯店里的小伙计送来的，说是傍晚让你帮着烤百串羊肉，他也不知哪部分的肉做烤肉最好，干脆这一只羊让你自己挑，剩下的算你的辛苦费。”

论脸皮厚，桂芝甘拜下风，你征得我同意了吗就送一只羊过来！

“桂芝，你看这羊排我收拾的漂亮不？”

吃过桂芝做的羊排、猪排的程山非常有心计的把羊排先剔了出来，朝着她一翻转，很是自得。

“漂亮！”

桂芝朝外公挤挤眼睛，露出了同为吃货的默契眼神。

不说别人，杜薇薇在过年这段时间的厨艺突飞猛进，见识和眼光超越了以往不止一个档次，此时跟着桂芝掌勺非常像模像样，把李氏乐的眯了眼，不管男人女人有一技之长日子总是过的轻省些，此时她抱着大孙子坐在灶房里偶尔指点她们一声，也是看孩子干活两不耽误了。

油豆腐早上都炸好晾起来了，面筋用先穿到竹签子上再用小刀划开，扔到盐水里浸泡着，忙了一上午的一家人喝上了鲜美的羊肉汤，

“果然整只羊炖出来的汤就是不一样。”

“其实这羊头肉、羊杂更别有风味，只是收拾起来太麻烦。”

“确实是，我也喜欢羊杂，以前不会收拾，现在会洗了以后可以多买来炒着吃。”

时下冬季没什么新鲜菜，有人发豆芽，有人种蒜苗，来调剂一下餐桌的菜色，舅奶奶把自家灶房的角落里种上了一些大蒜，平时采几个叶子炒菜的，这次让桂芝给揪了不少，大蒜和羊肉是绝配，炒的一盘羊肝和羊头肉都见了底。

忙碌的时间总是特别快，今天又加了一只羊，桂芝为了省事，中午一只羊的骨头都炖了，羊杂、羊头一起出了锅，这些可以放着慢慢吃，那羊肉除了穿烤串，她就准备连皮带肉都红烧出来，这一只羊收了，她也不好意思就给人家几串烤肉吧，桂芝不想给人留下占便宜的印象。

傍晚的天香楼座无虚席。

杂货铺的小伙计拎着一个大食盒，后面杜连业也同样如此。

楼上的包厢里，信国公一大家子已经吃了些开胃小菜，几道有名的大菜即便是早定了，要出锅也要费些时间，倒是这羊肉烤串先到了。

三种烤串就摆了半桌子，最后那小伙计从杜连业带来的食盒里端出来一个大大的砂锅，里面是一锅色泽红亮的红烧羊肉，这道菜在这个京城里很普通，但是这么一大锅羊肉就是表示桂芝的一个态度，你那只羊的肉可差不多都在这里了。

杜连业拎着食盒就离开了，里面坐的都是贵人，他可没有凑近乎的心，羊肉送到了自己的任务就完成了。

田桂芝这边已经和外公开始支摊子了，闻了一天的羊肉味，她有点腻的慌，晚饭只喝了点粥就饱了，反正看着吃食摊子饿了就随便吃呗。