这些以后都有可以做,目前最重要的是,是怎么解决这个货源的问题。
要是无法解决,那她只能换别的来做。
鸭脖这个毛利很高,说实在话的,林巧遇并不舍得换别的东西来卖。
卖什么也没有这个赚得多。
只是,这个货源问题。
林巧遇翻了一个身。
第二天一大早,她就去批发鸭脖子和鸭爪等了。
果然如林娟说的,这个是有批发,但是量却是非常地少。
林巧遇没有办法,先批了上百个鸭子回去,让店里的厨师先做着,然后林巧遇又跟卖鸭子的老板说,看他们卖鸭子的时候,能不能将鸭脖,鸭爪什么这些给她单独留下来,她出高于市场的价格收购。
买鸭肉的人,一般并不怎么想要这些,因为这些东西没有什么肉,还占重量。
很顺利的,这些老板都愿意,毕竟有多余的钱不赚,那是傻子。
只不过,更多的是皱着眉头看着林巧遇。
“我们整只鸭子都卖给了别人,难道还要让人家把鸭脖子给切下来了?”其中的一个,忍不住问着。
林巧遇朝他看了一眼,看到他脚边的鸭笼。
林巧遇便明白了他的顾虑。
她想了想,说:“你们完全可以把鸭子宰杀了,再卖给别人。现在大家上班都很忙,拿个鸭子回家还得回家杀的话,那就浪费太多的时间了。”
“并且,并不是每一家人买鸭子都会一整只来买的,他们一顿也吃不了那么多,买回去若是没有冰箱的话,也放不久。”
“你们可以将鸭子宰杀好,然后顾客要多少,就卖多少,要是可以的话,还可以帮
着客人切块。”
“这样,不就更好一些?”
却不想,她这么说完之后,卖鸭子的那个小伙子的眉毛立马就皱起来了,说:“我之前也曾经想过这么卖,但是我不像隔壁的大叔一样,有冰箱,卖不完的可以放在冰箱里。”
“我没有冰箱,要是卖不完的话,这种天,鸭子非常馊掉不可。”
他之前也曾经想过这么卖的,毕竟旁边也有人是这么卖,但是这么做的话,万一卖不掉,那他不是亏死了?
“这就是看你自己能不能承受这损失了。”林巧遇应着,“做生意,最要紧的是有胆子,要是连这么一点损失都承受不了,那怎么办?说实在话的,现在很少人会买整只活鸭和活鸡了,除非是节日的时候。但是平常大家更喜欢的是买那些已经宰杀好的鸡鸭,方便。”
就连她进货也是进这些已经杀好的,虽然要是进活鸡活鸭,光是宰杀去毛这一块,就得花很多的人工。
她没有那么多人和时间花在这一方面。
林巧遇跟这些老板沟通之后,而后去了深市最大的生鲜市场,寻找货源。
这一次她比较幸运,这一边有很多卖鸭爪的。她当场和别人订了一大批,然后又和那卖鸭爪的老板商量,打算明天再过来签订协议。
正她有冰箱,这些鸭爪什么的,现在做不了没有关系,先冻着,回头她再卤就好了。