她问了句身旁的小姑娘。
“吃!”小姑娘紧盯着她的动作。
于是外婆又将豆干一同切碎。
她将柴火烧起,炒锅烧热倒入菜油,放入一部分猪肉沫炒至变色后再加入咸菜,炒出喷香的酸香味,然后倒入切好的部分春笋香菇和豆干,最后再加入适量的调料翻炒便出锅放凉了。
“你的那份,不放虾米和辣椒。”外婆没好气的说道。
“妈妈最好了!”
小姑娘笑得灿烂,她坐在小板凳上,土灶里的火烧得她脸红彤彤的。
做完小姑娘那份馅料,外婆再按照之前的做法做好另外一份之后,便可以制作清明粿的外皮了。
她将洗净的艾草放入锅中加入适量的水,期间还放两勺食用碱一直煮至软烂,和粘米粉、糯米粉一起,用锅铲使劲搅拌。
整个过程有些漫长,小姑娘时不时就给锅里添些柴火,和外婆聊着最近的趣事。
土灶里的柴火噼里啪啦的响着,明亮的火焰倒映着屋里母女两人的身影。
柯时乐蹲在灶旁,伸手烤着火,离得太近差点把自己刘海给烧了。
“!”
柯时乐连忙退离几步,揪着自己的头发小心打量:“这不是回忆吗?怎么还能烧着我?!”
一股烧焦的鸡蛋味铺面而来,柯时乐苦着脸捏下那缕被烧断的发丝。
而这时清明粿的粿皮也可以出锅了,外婆端着锅铲将整团面团都铲到一个干净的案板上,招呼着小姑娘和她一起到客厅里。
外婆端来一小碗食用油,搭在桌上,取出少量油涂抹在手掌,然后抓着滚烫的面团便一直揉搓,直至面团光滑不沾手。
小姑娘则坐在一旁,她会做灯盏粿。等着外婆将面团掐出一个又一个小团,这样她便能将小团子做成小碗装的粿皮,存放在一边,等要吃的时候就便可以摆在蒸笼里,放上想吃的馅料蒸熟。
而外婆做的是清明粿,包成形似饺子的模样,若是肚子实在饿了,包好了便能吃。
柯时乐坐在桌边,双手托着下巴,眼神认真的看着她们的模样。
温婉的女人和爱笑的小姑娘坐在一起,两人手中做着不一样的粿,交谈着生活中的琐碎趣事。
“妈你瞧我做得好不好?”
“还行,有你妈的几分真传,但要说做得最好看的,还得是你姥姥……”
随着屋里两人的声音越来越远,眼前画面也如水墨画般渐渐淡去,柯时乐又回到了自己的世界。
【回忆结束】
【你已习得清明粿食谱配方(内赠灯盏粿部分食谱配方)】
【清明粿食谱配方】
【所需食材】:新鲜猪肉×1,香菇×6,豆干×6,春笋×3,咸菜×5,艾蒿×12,糯米粉×2,粘米粉×1,食用碱×1,菜油×1,味精×1,盐×1(虾米×6,辣椒面×1)
回到现实的柯时乐还站在庭院门口,他仔细看着眼前【清明粿】的配方,计划着待会儿就去买食材回来做。
“猪肉我有,春笋也还剩下一些,艾草调料什么的我都有,香菇豆干这些杂货店里应该有买。”
离饭点还有些时候,柯时乐先去【杂货店】里把食材买好,可当他把今日份刷新数都用完了也没买到【咸菜】,其他的食材倒是都能准备好。
正当他苦恼的回到庭院的时候,兜里的电话响起了。
“诶儿子!”