吃豆腐脑就讲究一个嫩，这豆腐脑放了一天了，谁还买，我就送过来了。”

田成材不解，他们那边没人买，放在阿好这里也没人买吧？

“不是给你们卖的，你们这工坊里不是有很多人？送给大家吃的，还能省一顿饭呢！”田老二解释道。

原来是这样，田成材觉得田老二变化也挺大的，以前他家里有东西，哪怕喂狗也不会分给他们吃，现在还像个二叔的样子。

“小姑姑，你看……”田成材问阿好。

豆腐脑可是好东西，冬天放一两天也不会变质，虽然口味不好了，但免费的大家还挑什么。阿好替众人谢田老二，收下了这桶豆腐脑。

得到阿好一个谢字，田老二就跟喝了一口甜汤一样喜滋滋的，将这桶豆腐脑留下，他转身回了自己的饭庄。

剩下田成材也去忙了，现在正是干活的时候，这豆腐脑就算要发，也要等中午或者晚上，还不急。

阿好的手伤着，她也没法干活，就对着那桶豆腐脑发呆。

瞧了一会儿，她站起身打开桶盖找来一个勺子舀了一勺豆腐脑，想看看它到底怎么样了。

正常豆腐脑是又白又嫩，它这个白还是白，就是十分的老，勺子舀下去就有感觉，阿好估计再凝结一下，就跟豆腐一样了。

豆腐？阿好眼前一亮，反正这豆腐脑是不成了，不如做成豆腐再送给大家吃，大家也方便做菜。对，就是这么办，阿好对做菜的事情向来有兴趣，立刻找来麻布跟石头，开始压制这些豆腐脑。

豆腐脑跟豆腐的区别就在于含水量的不同，将豆腐脑中多余的水分压出来，就成了豆

腐。当然，这样两遍做出来的豆腐肯定不如一次做出来的好吃，但应该也差不多。

把麻布跟石头压好，清白色的水珠立刻滴滴答答的流了出来，豆腐脑也在明显的减少。

过了一会儿，水分渗出不那么明显的时候，阿好从厨房拿来了食醋，小心的滴了一点进去。做豆腐的时候会用到石膏，石膏凝结程度不一样也会影响到豆腐的老嫩程度，醋能促使石膏凝结，虽然现在加有点晚了，但多少还是有点用的。

滴完醋，果然，豆腐脑往外渗水的速度又加快了。

这个过程其实挺慢的，也挺无聊的，可是阿好就是觉得有意思，竟然在水桶边上坐住了，直到田三嫂来找她。明天是她定亲的日子，还有很多事情要商量一下，田三嫂进门见她竟然还有时间盯着一桶豆腐看，不禁又气又笑，她让她怎么说好呢！

阿好琢磨着这豆腐一时半会儿也渗不完水，就跟田三嫂去商量这件事。

她们商量了半天，中途周氏又加入，大家又说了半天。等她们终于要散的时候，萧奕又回来了，肯定又要说上一会儿。