玄烨摇头，一手提着犁一手搂着她往回走：“不是这么简单的事儿。往小了说，有了这图书馆，缙绅之家与贫寒之家出身的士子，登科几率只怕会大有不同。往大了说呢，这是一个移风易俗劝化向善的好机会。这事情什么时候做，交给谁来做，都得仔细想一想，这才好。科学学会和医学院也是这样的。不能着急！你若是想给家里开个产业，就开个西餐馆好了。不一定能挣大钱，但肯定能维持下来。是个好营生！”

…………

沈如是就在镇上开了个西餐馆。

镇上离家二十五里路，离河近，运输可以走船。西餐有材料的特殊性，也有做法的特殊性。沈如是和新船长等人约定了下次稍点新鲜海鱼。又搜刮了他们带在身上的咖啡。

沈如是有心把这产业留给家里，就带着弟弟妹妹每天骑驴到镇上，晚上再骑驴回村。再找铁匠打造烤箱之类。忙了小半个月，总算放鞭炮开张了。

许多人围在旁边看。就是没一个人进来的。等到中午总算有生意上门了：“杨家大妹子呀，快跟我走。咱家当家的打摆子了！”

沈如是手头正有洋药“金鸡纳霜”。去看了症状，当即拍板用了。那家人家没口子感谢。沈如是哭笑不得，一气之下索性把西餐馆辟了快儿地方做药方……

镇上的人发觉“西餐馆”每天买的也是点猪羊肉，而不是人心人肝儿之后，总算有人进门尝试了。有了第一个，就有第二个，第三个。大家都夸奖那黑乎乎的咖啡：

“不愧是杨家大妹子熬的药汤，就是下火！”

…………

沈如是又忙了一个多月，才算是把弟弟妹妹都教会了。

沈如是仗着西边儿的人不会跑来指责。最后确定下的“西餐”菜谱儿中一大半都是中西结合。比如什么意大利名菜“罐儿焖鸡”，经研究放了大蒜的大家更爱吃。于是成了“蒜头焖鸡”。又比如什么奶油蛋糕上的鲜果，干脆用了京城名产的蜜饯。还有什么不同馅料的鸡蛋卷，搞得跟饺子似的。又有酸奶，里面加了药店常备的梅苏丸。