厨房的厨娘增加到了十个，不忙的时候都去做血肠，忙的时候就在这边忙活。

血肠作坊虽然还没建好，但准备工作还是做好，不能打无准备之仗。

吃过早饭，张菁带人在后厨熬豆沙馅儿。

粘豆包的馅儿料很重要了，而且客栈的豆包，林素早就说过，要那种精致的豆沙。

豆皮子，一定要滤出去。

厨娘们看到张菁的举动，你看看我、我看看你，大家都心有余悸。

大家都是农户，家家户户每年也都包粘豆包。

豆馅儿谁都会做，但是这么做……太抛费了。

其中一个媳妇儿看着张菁，轻声地说：

“管事，咱这么做……是不是太……抛费了啊。”

张菁看着滤出来的豆皮，知道他们是什么意思。

缓缓摇头，指着那些豆皮，开口道：

“这些拿去喂鸡，不算抛费。咱们的豆包，是给商队的兄弟们吃。他们走商队累，吃食上不能马虎。”

“更何况，人家花钱了，吃啥还不行。其他两个客栈的粘豆包都这么包，大家习惯就好了。”

众人闻言你看看我、我看看你，都不吱声了。

把滤出来的豆沙放入锅里小火熬煮，分三次加糖。

光看加的那些白糖，都够他们好几家包豆包用了。

豆沙馅儿熬差不多时，林素从后院来，看着张菁轻声地说：

“多包一些，包五天吧。”

“行，熬了不少豆沙馅儿，应该够。”张菁回答。

林素拿勺过来，从锅里舀了一点。熬煮豆沙的厨娘见状，心里咚咚敲鼓。

没法子，不敲不行，放了那么多糖，万一东家不愿意，她可咋办。

“嗯，还不错，挺好的，继续熬。注意点儿，别糊了。”

林素的声音传来，让厨娘松口气，忙不迭点头，应着：

“知道了，东家。”

半个时辰后，戴喜背着满满一袋磨好的面子回来，放在地上。

看到林素，擦了擦额头的细汗，微喘会儿，道：

“先背这些回来，一会儿大云再送回来，我先把面和了。”

林素听到这话，心知他是疼媳妇儿。没有异议的点头，说：

“那行，你去把早就磨好的小黄米跟黍米面都拿来，咱俩一起和，我给你添水。”

“好。”戴喜应下，转身去库房拿东西。

林素直接喊了两个婆子，让他们帮忙把瓦缸拿到前厅，准备和面。

平日客栈和面都用大盆，不过这一次得上瓦缸。

两个瓦缸，就可以和三百斤的面，这么多人，一会儿就能包完。

戴喜把面子都背回来，林素开始兑面。

都弄好后，添水，戴喜用赶紧的木棍搅合。差不多后叫停，把棉袄脱了，撸起袖子开始和面。

看着眼前戴喜和面，突然就想起第一年冬天，跟凌慕川包豆包的情形了。

现在想想，仿佛还是昨天一样。

那会儿的面，也是他和的，怕她累着，说都不肯她沾手。