明耀嘴角一抽,懒得理会她。
“嗯……”
“唔……”
肖侣诗闭着嘴巴回味了一下口腔里的香味,一脸陶醉。
“明耀,这是什么炒面,味道好棒啊!”
明耀冷哼一声,说道:“广州那边的炒面,早餐和宵夜的良品。”
“教我吧,教我吧!”肖侣诗看去是完全醒过来了,她兴奋地看着明耀,双眼充满了希翼的光芒。
明耀翻了个白眼,放下筷子,起身去拿了张纸和笔,唰唰唰地在面写了些什么。然后他拿着纸条高冷地走回去,把纸条放在她桌子。
本来肖侣诗的表情还是懵逼的,看到纸条之后又立马开心起来了。她迫不及待地拿起来看,小声念了出来:“材料:细面(淡碱水面)约150克,豆芽一小把,香葱一棵,韭黄1小把,芝麻一小撮
调味:头抽2匙,老抽几滴,糖少许(不超2克),盐1克左右,油适量……
步骤:特色面食
1备好材料,调味料用一个小碗兑开,
2炒香白芝麻备用,可以一次炒多点放着用
3锅烧开水,放入细面煮约一分钟断生,不要煮的太绵了,煮过了会影响炒面的口感
4捞出面条沥干水,如果需要等过一段时间再进入下一步,需要淋一点点油在面,抖散,以防面条粘连
5锅烧热适量植物油,放入芽菜,炒断生至芽菜不溅水分,倒入面条
6面条倒入以后,迅速翻炒面条(最好借助筷子),让所有面条都粘油,这样炒出来的面条根根都清爽弹牙
7淋入之前调好的酱汁,马翻炒均匀,要保证所有面条着色,如果铲子不好使,最好用筷子帮忙呢