“不用煎煮，用晒的。”

宁非笑着回答道。

煮盐是最传统的制盐方式。宁非见过白克部的盐锅，成排放在盐坊里，铺架柴薪，把海水煮成结晶盐。

只是要将一锅海水完全蒸发，需要很长时间的大火烧煮，也只能凝结出锅底的一小片，费时费力费柴不说，成本高效率低。

但晒盐就不一样了。

只要将浓度适合的卤水引入蒸发池和结晶池，最需要人力的过程只在盐块结晶的翻搅，比煮盐可是省力多了。

“啥？用晒的？”

图罕摸了摸胡子，一脸茫然。

“那晒能晒出盐吗？可得晒多久啊？！”

晒盐这种事，最好的地方自然是海边。

在海边修建纳潮池，涨潮的时候打开阀门，不用人工引水，海水在潮汐作用下自动流入水池备用。将需要晒盐的水量放入蒸发池，通过阳光和海风自然沉淀蒸发，制成盐卤水。

等海水达到结晶浓度之后，将蒸发池中的海水引入结晶池，这个步骤需要人工，在太阳出来之前，用盐耙在结晶池中翻动海水，防止结晶过程中颗粒不均匀，出现大块结晶块。如此反复并密切监测浓度，半个月左右就可以收盐，简单提纯过后，便是可以食用的食盐。

实际上，目前东胡三部的煮盐并没有提纯的步骤，千百年来族人也没吃出什么事。不过宁矩子做事有自己的坚持，在条件允许的情况下尽量让品质精细。

“自然是能的。”

宁矩子笑了。

“烧火煮盐是加速海水蒸发，析出盐结晶，放在太阳下面晒也是一样的效果。”