第099章

一般的菜最多吃个两三口,味道好一点的会多夹几次,但份量他也会掌握好。

不是一直保持着这个习惯,以他这个年纪,哪能把身体保养得这么好?

平时吃家常菜,他都是用公筷夹到碗里,多的端回去别人还能分,一点都不会浪费。

为了抢吃的记仇,占着一道菜不松,除了儿时不懂事闹过这样的笑话,蔡老先生可再没出过这样的丑!

“菜来了。”蔡老先生见何教授还在喋喋不休地说那件往事,赶紧敲敲桌子。

“正好饿了!”何教授立刻停了嘴,满怀期待地看着人往桌上上菜,转头问林芝,“哪几道是你做的?”

“就做了一道桂花糯米藕。”

“就一道?”何教授大失所望。

“何大厨做的菜难道还不合心意?他还是你本家呢!”蔡老先生问。

“个人口味,他做的是粤菜,我吃不习惯。”

何教授吃过几回跟他同姓这位何大厨做的菜,一两次尝鲜还可以,吃多了就觉得有些菜式接受不来。

“何大厨又不是只会做粤菜。下回你来自己点菜,说了都能做。”

“都说客随主便,上人家做客,哪有提前点菜的。”何教授摇头。

“那你就将就着吃吧。”

“还以为这些菜都是你做呢……”何教授不理蔡老先生,对林芝说。

“一会吃桂花糯米藕吧,您肯定喜欢的。”

“我

不太爱甜叽叽的菜。”

“尝尝再说!”林芝肯定地说。

何教授点点头,看着菜上得差不多了,有两道还能接受的,就不再吭声了。

听了带话小伙子说桂花糯米藕很是香甜,蔡老先生心里好奇,一直都等着这道菜上来。

结果菜快上齐了,桂花糯米藕还没出现。

“林小姐做的桂花糯米藕呢?”蔡老先生问。

“何大厨会亲自端过来的。”

“亲自端来?”听到上菜的孙婶这话,蔡老先生很是好奇。

何大厨只有在自己新菜试制成功,想着在他面前露一手的时候才会亲自端菜过来,方便询问味道。

这道桂花糯米藕是林芝做的,怎么他要赶着往上端呢?

正这么想着,门被敲响,何大厨端着一只瓷盘,上头罩着亮晃晃的圆顶钢盖走了进来。

“跟西餐似的。”何教授笑了。

林芝没想到何大厨有这一手,想了想说:“应该是怕香气散了吧。”

“是,一路过来要走两三分钟,味道散了就不好了。”何大厨小心地把盘子摆在桌面正中央,满面笑容。

蔡老先生早就等急了,盘子一搁下来,赶紧抬手掀盖。

热腾腾的气雾蒸腾开,一股混着桂花的清香和甜软糯米香味的浓郁气息扑鼻而来,蔡老先生轻嗅,眼睛一亮。

“确实是很香啊!”

何教授抓起筷子,完全忘了自己刚刚说过不喜甜食的话,直接夹了一片糯米藕放进碗里。

蔡老先生笑呵呵地看他,“你瞧,这不是让你夹了一片吗?我跟你急了没?”

“算你有风度。”何教授竖竖大拇指。

林芝失笑,也夹了一块回碗里,“趁着蔡老先生这么大方的时候,我也得赶紧尝一块。”

桂花糯米藕起锅后,林芝是拿尺子印着切的片,因为厚度也会影响口感,所以一点都闪失不得。

虽然闻着也嘴馋,但林芝还是仔仔细细把藕切完,忍着没尝。

摆盘都是算好片数的,差一片就摆不出花来,反正上桌也能吃到,也不急于一时。

“能让我尝一片吗?”何大厨开口。

蔡老先生笑着指指他,“原来你是为这个来的。”

难怪不是自己做的菜还亲手端过来呢!

“我试制了那么多次桂花糯米藕,都及不上林小姐做的这道香气宜人!只是不知道口感如何,很是好奇。”何大厨有点不好意思地说。

虽然只是香气胜出一筹,但还是等于承认自己做的菜不如人,对何大厨这样的老师傅来说,真有点难说出口。

“自己夹。”蔡老先生抬抬手。

“您先吧!”

何大厨有些受宠若惊,见蔡老先生碗里空空,赶紧请他先动筷。

“让你夹就夹,这还多着呢,又不是吃不着。小马,你也过来尝一块。”蔡老先生冲刚刚传话的那个年轻人招招手。

小马刚刚就馋得不行了,现在哪会客气,赶紧拿了双干净筷子夹了块藕。

何大厨没再推托,一样夹了块放到小碟里,没急着尝,先细瞧一番。

一道菜想做到色香味俱全,没有多年功夫做不来。

林芝在味道上把控得严格,香气本是依着食材本味传出来的,自然不会差不到哪里去。

可是色这方面,和何大厨做的桂花糯米藕一比,就很有些差距了。

蔡老先生对菜的要求格外严格,在某一部份有缺失的话,印象分就不会给得太高。

如果一道菜满分为一百二的话,色香味各占四十,林芝这道桂花糯米藕香气四十是满分,而在外观色泽上,蔡老先生只给了十的低分。

至于味道,还没尝过分数便无法打出,但就目前五十的分值来说,并不能令蔡老先生生出迫不及待想要品尝的意愿。

所以他只是微微偏头看向何大厨,等着他做出点评。

何大厨对这道菜的外型也不太满意,心里正在挑毛病,身后小马怪叫了一声。

“我的天!这也太好吃了吧?”

小马举着筷子,瞪着被咬了个缺的那片桂花糯米藕惊呼出声。

林芝也在盯着何大厨,何教授正夹了藕往嘴里放,猛然听到这一声惊呼,筷尖上的藕片惊得掉回了碗里。

“咋呼什么呢?”蔡老先生不满抬头。

小马把剩下那点扔进口里,像没听到蔡老先生斥责似地闭眼嚼了两下。

满桌人就看着他一脸陶醉地嚼完嘴里那片藕,满足下咽后才睁开眼,竖着大拇指使劲点头,“好吃!特别好吃!”