第153章 奇妙的手法(四)蛋炒饭

至尊厨王 明月长剑 2595 字 2024-10-16

。夏琳迅速打开烟盒,倒出一点白色粉末,在鼻子前闻了闻:“不错,还有吗?”

“这可是杀头的买卖。”中年男人低声说道:“我的姑奶奶,你当这是萝卜青菜啊,要不是刘茹慧介绍,你想买都没有门路。”

“是吗?”夏琳从随身的挎包里拿出一沓钱,递给中年男子,同时目光四下扫了一遍,似乎还在风小雨和蓝盈盈藏身之处瞄了一眼,蓝盈盈紧张地靠在风小雨身上,微微发抖,毕竟是小姑娘。没见过大世面。

风小雨可比她沉稳得多,伸手搂住蓝盈盈的肩膀,低声说道:“别怕,有我呢。”

“夏小姐,这数目不够。”中年男子皱着眉头说道。

“不够?”夏琳诧异地说道:“涨价了吗,刘茹慧告诉我可就是这个价。”

“货源紧,咱也没办法。”中年男人低声说着:“还要八百块。”

“八百。”夏琳说道:“我没带这么多,要不,你到我家拿。”

“好吧。”中年男子想了想:“量你也耍不出花样,我可是海韵娱乐城的人。”

夏琳潇洒地甩了一下秀发,扭转身体,脚步声渐渐远去。

风小雨和蓝盈盈惊魂稍定,四肢似乎都僵硬了,依旧一动不动地喘着粗气。许久,蓝盈盈忽然猛地推开风小雨的胳膊,娇嗔道:“你又占我便宜。”

“天地良心。”风小雨无奈地摊开手:“我搂着你的时候心理可什么也没想。”

“你还说。”蓝盈盈红霞满面,噘了噘嘴:“谁知道你想没想。”

“蓝师姐。”风小雨笑道:“我肚子可饿了,你是请我吃饭还是故意折磨我。”

“师姐我不敢当。”蓝盈盈整理一下衣衫:“第一,我没你岁数大,第二,我在跟你学习刀工。”

“别说没用的。”风小雨指了指不远处一个小饭馆:“先祭奠五脏庙。”

说是小饭馆,是因为门面不大,这种小店要在闹市区挺立,只有一个方法,就是特色,而且是唯一的特色,招牌就是说明,简洁明了:蛋炒饭。

饭菜合一,点菜合一是扬州烹饪中别具情趣的一个类别,它继承了周代“八珍”中“浮熬”、“浮母”的优良传统。在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋帝巡视江都时,此菜随之传至扬州。后经历代厨师不断改进,其配料日益丰富多采,发展为深受中外人士欢迎的席上佳看。

蛋炒饭制作前,先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭,以蛋炒之,需使粒粒米饭皆裹上蛋液,俗称“金裹银”。炒好后如碎金闪烁,光润油亮,鲜美爽口。

蛋炒饭扬州的每个饭店都会做,但是风小雨和蓝盈盈却丝毫没有瞧不起这个小店的意思,相反有点好奇,人人会做的蛋炒饭在闹市区立门面一定有诀窍。

蛋炒饭基本上就是一碗饭配上一碗汤,客人虽然不少但服务员和结账的加起来就两人,胖乎乎但身手勤快,如同蛋炒饭一样普普通通。

风小雨和蓝盈盈落座,服务员笑眯眯地问:“二位要哪种蛋炒饭。”

风小雨瞄了一眼,菜单挂在墙上,一色都是蛋炒饭:什锦蛋炒饭,虾仁蛋炒饭,火腿蛋炒饭,鸡丝蛋炒饭,肉丝蛋炒饭,三鲜蛋炒饭……

汤也很简单:青菜豆腐汤,鲫鱼汤,三鲜汤,肉丝汤,冬瓜海带汤,粉丝汤……

“什锦蛋炒饭。”风小雨略着思索:“青菜豆腐汤吧。”

他惦记着等一会去做海参吃,清淡一点保持味口。