第85章 三头宴(一)

至尊厨王 明月长剑 2309 字 2024-10-16

“看一下吧,慢慢学,别着急。”张艳红声音温柔暖人,笑着安慰风小雨。

蓝盈盈忽然发觉张艳红说话才像一个贴心的女孩,这种温和的语言她可说不出来,心中忽然有点羡慕。

世上的女孩子都有自己的优点,总有让人羡慕之处,只要你细心观察。

吴浩手中是一张写好的三头宴菜谱:

冷菜:葱油酥蜇,凉拌双脆,出骨掌翅,盐水肫仁,椒盐素鳝,玛瑙咸蛋,芥末肚丝,水晶鱼条。

四调味:酱

蒜头,拌香菜,红腐乳,渍萝卜片。

大菜:清炒大玉,软兜长鱼,干炸仔鸡,鲍脯鸽蛋,扒烧整猪头,清炖蟹粉狮子头。

拆烩鲢鱼头,银杏菜心,什锦椰果,应时蔬鲜,扬州炒饭。

汤菜:鸡片汤。

点心:如意花卷,青菜包子。

水果:时果拼盘。

荤素搭配均匀,口味多样,滑炒大玉洁白咸鲜,软兜长鱼淡红酸甜,干炸仔鸡黄亮香酥,猪头油亮软糯,狮子头清爽……

都是一般食材突出家常菜馆的一贯宗旨,就是大众化。

“好像没有你们的招牌菜?”蓝盈盈觉得有些奇怪。

“天下第一菜和八宝鸡翅奉送,所以不在菜谱内。”张艳红知道这一点。立即向蓝盈盈解释。

“干炸仔鸡换成鸡酥海参吧。”蓝盈盈提议道:“这是最近流行的一道菜。”

“海参价钱偏贵。”吴浩说道:“也不是我们的强项,做出来要确保不出差错。”

“这点我保证。”蓝盈盈语气坚定:“信得过的话我来做。”

“那就很好。”吴浩笑着说:“你父亲烧海参可是一绝,就凭那一手菜娶到了你娘。”

吴浩一再提到篮运的故事,蓝盈盈忽然发现和蔼可亲,平平常常的父亲也有一段不平凡的历史,有许多许多故事。

父母的历史总是隐藏在笑容背后,我们看到的只是平淡,甚至有点厌烦那种温柔和关爱,直到自己成为父母,才霍然明白,可惜再想报父母恩往往生死相隔。

“再加一个花式雕刻吧。”蓝盈盈显然做过不少宴席,这也是吴浩和他们商量的目的,蓝盈盈见识果然不凡:“花式雕刻原料简单,只是费手工,一次加工几十桌很难。”