头盘菜叶俗点了份煎鹅肝，第一道菜点了份海鲜，又接着点了一份汤，至于主菜和甜品，叶俗随意的点着，反正三年没有开过大荤，多数以肉类、海鲜为主，如野兔、鹌鹑等。

叶俗还算认真的点着菜，而宋总经理却比他还认真，但不是认真的看菜谱，而是认真的看叶俗点的菜肴，叶俗每点一道菜，宋总经理总是在心里对他评价，脸上微笑也趁叶俗在点菜时展露了出来。

叶俗要是没有那套连接公安档案系统的系统话，恐怕还真以为宋总经理只是一个总经理，这般破费人家，多少会有些不好意思。

一想到人家可是和三年前的叶俗实力相当，便不再客气，点起菜来也没有什么顾忌，最后还来了一瓶法国波尔多山庄出产的上等好酒，虽没有叫那种昂贵的82年拉菲，但这瓶九几年的葡萄酒同样是珍藏品，价格自然不菲。

吃法国餐其实真的很累人，而且还得有心理和生理上的准备，尤其是被邀请到著名的法国餐厅，那就更需要做一些必要的准备，否则的话，你就知道什么叫作遭罪受了。

首先，要做好生理准备。他们的晚餐开始的很晚，多数是在8点甚至9点，赴宴前可别让自己太饿。因为，点完菜后，会有一段漫长的让人饥火攻心的等待，还得面对空腹喝酒的挑战。

一般来说，中国餐馆如果上菜太慢，会惹怒食客，正式西餐则刚好相反，点完菜，马上就端上来，反而让他们不安：“这是什么？会不会是把剩菜拿来了？”这便是法国人的第一念头。

法国餐厅更讲究这个，似乎菜上的越慢，就越表示厨师们在精心烹制。非得把客人们饿得头晕眼花，第一道菜才姗姗到来。或许这就是美味的秘诀，把人饿急了，吃什么都香。

其次，必须做好心理准备。

面包总是早早地摆在桌上，鉴于漫长饥饿的等待，我们中国人可能会就着奶油大嚼，并且觉得这简直是世间美味。那可就中计啦，不仅吃了亏，还将在后面陷入窘境。

因为，即使好容易盼来上菜，他们也不会一下子把菜都上齐，让我们吃得自由欢快。

餐厅里的服务员上完第一道菜后，就基本消失了，直到桌上所有的盘子都吃空了，他才出现收走它们。之后又让你等啊等啊，再端来下一道菜。

如此往复，直到你猜想这回肯定是最后一道菜的时候，直到你已经吃不下了的时候，他们仍然不动声色地坚持上菜。

我们看待服务员的心情也逐渐发生了变化，从之前的盼望“怎么还不来！”到后来的恐惧“怎么又来了！”

如果之前吃了太多面包，这回恐怕会应付不了了。但西餐的礼节中有一条非常粗暴的规矩：一定要吃完！吃不完你自己点的菜是非常非常失礼的事，甚至会被看作是对主人、对厨师、对服务员、对整个餐馆的羞辱！

所以，跟法国人一起吃大餐是件烦恼的事。之前不能太饿，之中不能太饱。最后还得有充沛的精力，最好前一天晚上睡眠充足。因为这顿冗长的美味，由于没完没了的等待会持续到晚上十一、二点，一直把人吃到哈欠连天为止。