林家的女人们则早早将几个灶头的大锅和院子里的陶罐全部洗刷干净。

男人们的水刚进院，女人们又分头忙了起来，烧火的烧火，舀水的舀水，加盐的加盐，忙了将近两个小时，终于将所有的陶罐按外婆的要求都备上了适量的盐水。

看着院子里太阳下一溜排罐口扎着干净棉布的陶罐，再看看准备各自忙碌自己生意的亲人们，王秀英的眼窝微微有些湿润。

虽然这批酱李龙跃给出的价格还不错，每斤酱也能赚个几毛钱，可是相对于大家手上的生意，这笔钱真的既少又赚得极辛苦，可是无论是年迈的外婆，还是舅舅舅母还有表哥表姐们，都毫无怨言，而且做得一丝不苟，怎能不让王秀英心生感动？

晒了一天的水，第二天一早就得趁着晾了陶罐内的水温度不高的机会将霉豆子下入陶罐并用竹铲搅拌均匀，再次在罐口扎上干净的棉布，既为了防止灰尘、树叶掉入，也为了防止苍蝇飞蛾之类的闻香而入。

为了做这批酱，两位舅舅带着表哥和表姐夫们花了两个晚上，特地在院子里太阳最好的地方搭建了一个晒酱台。

这样的酱罐在太阳暴晒十天左右就会散发出浓郁的酱香，舅舅们还为此专门买了足够覆盖这批酱罐子的油布，就是为了避免酱罐内的酱雨水露水。

农家做酱有句谚语：一滴雨水一只虫。

豆酱暴晒期间淋入雨水露水都是大忌，酱罐里哪怕只要一滴生水都会坏掉整罐酱。

夏季多阵雨，前一刻还是烈日高挂，下一刻就可能是狂风暴雨，为了保证这批酱的质量，晒酱期间，无论生意有多忙，林家都会留个得力的人，以免坏了辛苦做成的酱，还要耽搁京城贵人的生意。

晒酱除了不能让酱淋雨，每天一大早还要把每个酱罐内的酱上下搅拌一番，这个搅拌只能安排在一大早罐内的酱温度降下来的时候，否则会导致酱发酸，这又是一个极讲究的地方。

这个工作一般都是外婆带着三表姐林敏敏来完成的，有空的时候王秀英也会去凑个热闹。

王秀英虽然记得做酱的大概步骤，却早就忘记了这些要素，通过这一次实践，再次深切地感受到酱的辛苦。

落实了今年京城菜馆需要的酱，王秀英开始考虑如何说服两位表姐的服装厂进行合理的转型，像现在这样假冒别人的品牌商标是绝对不能再继续的，这样的行为实在太短视。

继续做这种只看眼前的利益的事情，最终品尝的会是恶果。

“秀英的话，你们要听得