可张凡既然要做，心中就下定决心，要把火锅店做到全国范围的，而且他对食神谱里面的配方也很有底气。

做到全国范围内，不会是一件多么困难的事情。

这样问题就来了，在全国范围内，肯定不可能全都是直营店面，就算是直营店面，为了利益，店长也会铤而走险投机取巧的。

更别说加盟连锁的模式了，所以就需要有一个过硬的质量把关团队，虽然有现代的科学仪器作为检测，可是像孙老爷子这样见多识广，对食物素材相熟于心的老人也是必不可少的。

到时候，由老人培养一批懂技术的年轻人，双管齐下才能保证食材安全性的严格掌控。

孙老爷子满脸震惊的看着张凡，惊讶道：“张总，我没想到你一个生意人，竟然要自己建立团队，把控食材的安全，这根本不是你一个商人应该做的，你这样的给自己头上套紧箍咒的商人，我还真的没有见过。”

张凡笑了笑没有说话，其实这么做看似对自己不利，可其实这才是细水长流的最好做法。

那些为了短期利益而用劣质食材的餐饮企业，看似在短时间内得到了可观的利益，可只要细细一想，其实这种做法和掘祖坟没什么区别。

“孙老，我想把生意做成百年企业，所以有些东西自然要考虑的长远一点，至于你说的那些人，在我看来他们的做法，无异于自己挖自己的祖坟。”张凡笑着解释道。

哈哈……

老人直接被张凡被逗乐了，笑着咳嗽道：“张总，你是我这么多年来，见过的唯一一个与众不同的商人。”

说着老人的腰杆挺直，伸手拍了拍胸脯，“不是我吹牛，我做了一辈子的厨子，食材好坏，我闭着眼睛都能判断出来。”

因为刚刚才治好老人的瘫痪病，孙老爷子身体的协调机能并没有完全恢复，努力坐直身子的时候，老人的身子还不停的颤抖哆嗦。

不过，能够看得出，老人的精气神不错，之所以不错，其实完全是因为张凡的这个提议。

“师傅，你别这么激动。”张吉仁看着孙老爷子努力想要坐直，可身体又承受不住，生怕老人有个三长两短，忙提醒道。

孙老爷子点了点头，后背缓缓靠在椅子上，看得出来刚才一会儿的坚持已经让他很累了，喘着粗气说道：“张总，你能看得起我这个老头子，让我有点事情做，我肯定给你干好这件事情。”

“那我在这里多谢老爷子了。”张凡忙笑着说道。

老话说得好，家有一老如有一宝，一个人多年的经验，是比科学技术都还要宝贵的经验。

就好比汽车企业中的高级技师，那些在某个工位干了一辈子的高级技师，很多企业都是当宝贝一样供着的。

为啥，就是因为某些时候，某些事情，这些技师能做的了连智能机器人都做不了的事情！