这要是放到他娘身上，哪里舍得，估计可能都要将这猪肠给扔了。

“你真不愿意尝啊？”

“如果好吃的话，那我就多吃点！”

任长宁笑着，将猪肠冷水下锅，加入花椒，生姜，料酒，八角，香叶等，这一步叫汆水。

待到水开，猪肠煮得断生后，任长宁就立刻将其捞了出来，用热开水清洗一遍留着备用。

看着雪白的猪肠，宋清峻惊奇不已，他怎么都没有想到脏兮兮的猪肠会变得这样干净。

任长宁将猪头、猪蹄、猪肝、猪肺、猪肚分别氽水后，先将猪头放入煮沸的卤料锅中，待到半个小时候后，又加入猪蹄继续卤，再半个小时后加入猪肺和猪肚，最后才加入了猪肝。

在加入猪蹄后，任长宁又另用一锅开始卤猪肠。

大概一个小时候，那浓郁的香味就飘出来了，香得宋清峻都快钻到锅里去了。

“小妹，这些猪下货什么时候才能吃啊？”

“再过半个时辰吧！”

“这么久呀？”

看着宋清峻那眼巴巴等着的样子，任长宁不由好笑，刚才是谁说不愿意吃猪下货的，这会又比谁都急。

为了分散宋清峻的注意力，任长宁将他带着一起腌肉去了。

那会洗净的肉，这会已经沥干净水了。

任长宁将盐、花椒、八角在锅里炒热、炒香，待到凉透后加入酱油、料酒、五香粉，然后仔仔细细地抹在肉上。

五十斤肉，兄妹两人一会就处理好了。

待到肉上的盐开始融化，肉色由鲜红转暗，表面有液体渗出时，兄妹两人就将把肉连剩下的调料一起放进了大口的陶的缸里，找了块石头压住，放在阴凉背光的地方继续腌着。

听任长宁说这腌肉还要再腌十天，十天后又要拿出来挂着风干，宋清峻就累得一屁股坐到了地上：“小妹，这做饭怎么比干活还累啊？真不知道你以前摆摊，是怎么坚持下来的？”