第530章麻辣小龙虾【下】

灵田农女小当家 岗青 1265 字 2024-10-14

一听有吃的,这丫头转身就将碗放在桌上,一双油腻腻的手在身上随便擦了擦,就伸手出来摸,“这是什么啊?”

郦芜蘅对她眨眨眼,“等下你们就知道了。好了,你跟着澹台去楼上等着,我要做两个菜,所以,可能你们还要等一下,我尽量快一点。到时候一边吃,我一边告诉你我的想法。”

做虾其实有点麻烦,虾这东西,别看个头大,其实肉不多,不仅如此,还一肚子的河沙啊之类的东西,因此,需要一段时间来进行吐沙。

郦芜蘅想了一个快速的方法,那就是用花生油,起到一个润滑的作用,将虾肚子里的脏东西吐出来。

在此期间,她从带来的菜拿了几个西红柿,做了两道菜,一道就是西红柿炒鸡蛋,撒上葱花,红黄绿相间,色彩鲜艳极了。

还有一道那就是西红柿上撒糖,这道菜也可以叫做雪压火焰山。

之后,她把螃蟹洗干净,

切了姜片葱蒜瓣等佐料,去掉蟹壳,去除鳃,切成块,碗里放有点淀粉,把螃蟹放进去沾上淀粉放一边备用。

锅里放油,把螃蟹放进去炸至金黄色,把油滤干,锅里放入姜蒜等煸香,然后把螃蟹放进去一起炒,接下来放入适量的盐,最后加一点水和葱段煮至收汁,出锅,撒上葱花便可。

接下来就是处理小龙虾了,这时候的虾差不多已经将肚子里的脏东西吐干净了,把油倒掉,油已经不干净了。

先是用小火放油,加入葱、姜、蒜,干辣椒花椒等佐料,翻炒几下,煸香,放入盐,开大火,将小龙虾倒入其中和佐料炒匀,加入酒,少量醋和适量白糖,再翻炒,倒入水,盖上盖子,闷上两刻钟,收汁之后盛起来。作者君的手又犯病了,估计以后更新没有那么多了,希望各位原谅则个。