他们这次索要捕抓的美食，就是知了，学名叫蝉，蝉科昆虫的代表种类。

而现在叫的，就是雄性知了，雄的腹部有发音器，能连续不断发出尖锐的声音。

雌的不发声，但在腹部有听器。

蝉的幼虫生活在土里，吸食植物的根，成虫吃植物的汁，等到夜晚，他们会转出来，只要经过太阳一晒，整个壳都会变硬，那样就老了，吃起来没有那么美味。

蝉属不完全变态类，由卵、幼虫，经过数次蜕皮，不经过蛹的时期而变为成虫。

但是，临着夜晚，抹黑去抓那些爬出来的蝉俑，刚好是最肥美，最娇嫩的时候，翅膀也没有延伸出来经过风水变硬。

白白嫩嫩的知了猴，用油一炸，咯嘣脆，那滋味，美得很啊。

蝉在中国古代象征复活和永生，这个象征意义来自于它的生命周期，它最初是幼虫，后来成为地上的蝉蛹，最后变成飞虫。

蝉的幼虫形象始见于公元前2000年的商代青铜器上，从周朝后期到汉代的葬礼中，人们总把一个玉蝉放入死者口中以求庇护和永生。由于人们认为蝉以露水为生，因此它又是纯洁的象征。

自古以来，人们对蝉最感兴趣的的莫过于是它的鸣声。

它为诗人墨客们所歌颂，并以咏蝉声来抒发高洁的情怀，更有甚者是有的人还用小巧玲珑的笼装养着蝉来置于房中听其声，以得欢心。

从百花齐放的春天，到绿叶凋零的秋天，蝉一直不知疲倦地用轻快而舒畅的调子，不用任何中、西乐器伴奏，为人们高唱一曲又一曲轻快的蝉歌，为大自然增添了浓厚的情意，难怪乎人们称它为“昆虫音乐家”、“大自然的歌手”。

此时正值夏天，刚好是知了猴出没的时候。

不过，要想要抓最肥嫩的知了猴，要等到晚上凌晨十二点之后，抓起来最是多。

面对这种情况，王明才会准备好泥鳅夹，地笼这些农家物品。

经济环境好了，大家对于在土地上刨食的需求没有那么强烈，面对这种情况，所以不必为了收成，而大量施肥。

很多田里的泥鳅，黄鳝，田鸡，这些动物，又开始多了起来。