伙计也不多留，应了一声便去干活了。

何辰煦倒是大吃一惊，挑眉看着里面，客人跟其他酒楼比算是少的可怜，不过跟上次的比却是进步惊人。

苏清麒带何辰煦小石头到一个角落坐下，自己便起身进了后厨房，里面两个大厨正炒着菜，虽然在谈笑但是眼睛却一直盯着锅。

“李大厨，宋大厨，这两日辛苦了。”苏清麒看着这两个老实巴交的大汉说道。

两位大厨受宠若惊，忙摇头称“不辛苦不辛苦”。

苏清麒接着问，“酒楼里那几道菜卖的最好？”

两个大厨有些尴尬，不过都是老实人只得实话实说，“糖醋荷藕，金腿烧圆鱼，片皮乳猪是相对卖的最好的菜，其他的菜，呃——”

苏清麒也听出来了，也没逼问，“这三道菜价钱怎么样？成本价又是多少？”

“这三道都是酒楼特色菜，糖醋荷藕是三钱，金腿烧圆鱼是六钱，片皮乳猪是八千，成本是其价格四分之一。”宋大厨擦擦额头上的汗渍，回答道。

“嗯，把这三样记下，外加上相对卖的比较好的五种菜，通通记下来，菜名的后面写上定价和成本，做这种菜花的时间

，明晚上给我送过去。”苏清麒点头，淡淡地吩咐道，语气里有不容置疑，深深的震慑着两个大厨。

“小的记下了。”两个厨子忙点头。

“另外，你们是厨师，就是厨房的领导者，每一道经你们手送出去的菜都代表了你们的成就，凡是有食材不新鲜，下面那些采购的伙计中饱私囊的，通通跟我汇报，你们也一样。”苏清麒继续说着。

“小人万万不敢啊。”两个厨子就算以前敢，见过了上一个伙计被赶出去后这想法也再也不敢有了。

苏清麒满意地点头，出去到账房那里，账房先生正在记账，今日的生意不错，看的出来账房挺高兴地，嘴上的胡子一翘一翘的。

记过了帐，苏清麒才开口说话，吓得账房一个激灵，“今晚上生意怎么样？”

“回苏少爷，今日赚的银两是前两天的两倍有余。”账房一说到这个，也忘了苏清麒是怎么一个冷酷少爷了，喜滋滋地汇报。