小心翼翼地盯着糖水,因为€€一旦火候过头,就不是析出糖霜,而是变成焦糖了。
“你看,现在糖水的气€€泡减少了,液体拉起来轻微挂丝,看上去比较粘稠,就差不多了。”
陈玉还记得流程,咻地就把火关掉了。
“这时候拿两个山楂沾点糖水试一下,能拉丝就刚合适。”李珉继续指导。
“我来我来。”谢正则看完热闹,手痒得不行,毛遂自荐亲自上手。
然后拉出了晶莹剔透的糖丝。
“糖画是不是就是用这个做的?”谢正则一边玩着山楂球,一边问。
“糖画的糖有好几种调色,不是白糖炒焦的,流程也不一样,糖画的糖不能翻炒,不然就会析出糖霜。”
“哎,我们哪天来搞糖画怎么样?”谢正则脑子€€一热就提议。
李珉:“那么多糖你吃?”
谢正则:“……”他€€想了想,“我可€€以€€拿出去卖!”
李珉:“滚。”
大概过了三分€€多钟,糖浆差不多降温了一点,就可€€以€€下山楂了。
陈玉最开始还以€€为€€很简单,直到他€€手里的锅铲被山楂掩埋,并且黏成了一个整体,像是焊在了锅底,提个铲子€€差点没把锅给拎起来。
做饭原来真是体力活!
“来来来玉崽我给你扶着。”谢正则主动献身€€,二€€人合力,终于把糖浆炒匀了。
透亮的糖浆在翻炒冲逐渐析出了白色的糖霜,最开始还有些黏,到后面就已经变成了雪沙一般的质感,像是一堆红彤彤的珠子€€掉到了雪地里滚了两圈,看上去特别可€€爱。
等多翻搅了一会儿,糖霜彻底析出,一颗颗圆润雪白、白里透红的糖霜山楂新€€鲜出炉,让人看着直冒口水。
“我也要玩我也要玩!”谢正则吵着要把剩下的水果也给弄成糖霜的。
陈玉把山楂装到盘子€€里,取了一个纸袋,给楚子€€瑜打包了几颗,随后放进了冰箱里。
糖霜山楂虽然可€€以€€常温储存,但放太久糖霜容易化,如果现在是冬天倒不用放冰箱。
没过多会儿,谢正则炒的糖球也做好了,五颜六色的,就是糖稍稍有点糊,没陈玉做的卖相好。
“嘶……这是怎么回事呢?”
“火开太大了,关火不够及时。”李珉吃了一颗葡萄,“不过味道还行。”
“是吗!”谢正则又骄傲起来,最终还是没忍住,吃了好几颗,然后去健身€€房挥汗如雨。
陈玉下午没课,在寝室鼓捣了一下午的相机,或许是因为€€相机是他€€自己的,感觉比用其他€€相机时还新€€奇。
想出去拍点东西。
手痒得一刻都不想相机休息。
要不去楼底下花园看看?这半边的宿舍楼楼下的花园一般没什么人经过。
陈玉调试好了参数,确定电量还能支撑,带着相机就出门了。
之€€前€€楚子€€瑜在他€€这儿留了好几根猫条,感觉可€€以€€当€€做诱.拐模特的工具!
他€€揣着猫条下楼,在花园和草丛里翻找出来,小小声地喵喵乱叫,也不知道能不能勾引出来一只。
但也不知道是体质作祟还是什么,陈玉都快把花园给翻个底朝天了,别说猫的影子€€,猫毛都没看见一根。